Kim derdi ki o mütevazı mercimek, mutfaklarımızda bu kadar başrol oynayacak? İşte karşınızda: mercimek unu. Glutensiz beslenmek zorunda olanlar için adeta bir kurtarıcı, sağlıklı yaşam peşindekiler için ise bulunmaz bir nimet.
Peki nedir bu mercimek ununun sırrı? Öncelikle, inanılmaz besleyici. Protein deposu, lif kaynağı ve tabii ki glutensiz. Üstelik normal una kıyasla çok daha fazla besin değeri taşıyor. Tadı? Hafif, fındıksı ve inanılmaz derecede uyumlu. Neredeyse her tarife yakışıyor desem yeri.
Mercimek Unuyla Neler Yapılır?
Aslında daha doğru soru: Neler yapılmaz ki? Ekmekler, krepler, kekler, kurabiyeler... Hatta makarnalar ve pizzalar! Evet, yanlış duymadınız. Hamur işlerinde normal un yerine rahatlıkla kullanabilirsiniz. Glutensiz beslenenler için hayat kurtarıcı olmasının yanı sıra, besleyici değerini artırmak isteyen herkesin mutfağında bulunması gereken bir malzeme.
İşte size denemeniz için birkaç fikir:
- Kahvaltıda Devrim: Mercimek unundan yapılmış, kabarık ve doyurucu krepler. Üzerine biraz bal ve taze meyve... Müthiş!
- Öğle Yemeği Şaheseri: Mercimek unlu, incecik ve çıtır lavaşlar. İçini neyle doldurursanız doldurun, lezzet garantili.
- Akşam Atıştırmalığı: Fırında mercimek unlu çıtır çubuklar. Yanında bir sos ile misafirlerinizi bile şaşırtabilirsiniz.
Lezzeti artırmanın birkaç püf noktası da var tabii. Mesela, mercimek ununu diğer glutensiz unlarla (pirinç unu veya mısır unu gibi) karıştırmak hem dokuyu iyileştiriyor hem de lezzet katmanı ekliyor. Baharatlar ve taze otlar da bu unla yapılan tariflerde adeta sihir yaratıyor.
Evde Mercimek Unu Yapmak Çocuk Oyuncağı
Marketten hazır almak istemezseniz, evde yapmak inanılmaz basit. İhtiyacınız olan tek şey: kuru mercimek ve bir blender. Mercimekleri öğütün, elekten geçirin ve işte hazır! Taze, ekonomik ve tamamen doğal. Kendin yap kültürüne harika bir katkı.
Son dönemdeki popülerliği tesadüf değil. İnsanlar artık daha bilinçli besleniyor, daha fazla sebze bazlı ve glutensiz ürünlere yöneliyor. Mercimek unu da tam olarak bu ihtiyaca cevap veriyor. Hem sağlıklı hem lezzetli hem de çok yönlü.
Belki de mutfağınızdaki en değerli yardımcınız olmaya hazır, bekliyor. Denemek için harika bir gün, ne dersiniz?
