Fırından yeni çıkmış sıcacık bir lezzet arıyorsanız, patatesli kabak graten tam size göre. Hem göze hem de damağa hitap eden bu nefis tarif, incecik dilimlenmiş sebzelerin krema ve altın rengi kızarmış peynirle olan muhteşem uyumunu sunuyor. Üstelik yapımı da pratik olan bu yemeği davet sofralarınızda veya günlük öğünlerinizde ana yemeklerin yanında keyifle sunabilirsiniz.
Malzemeler
Ana Malzemeler
- 2 adet orta boy kabak
- 2 adet orta boy patates
- 1 tatlı kaşığı tereyağı (fırın kabını yağlamak için)
Kremalı Sos İçin
- 1 kutu (200 ml) sıvı krema (Alternatif olarak hafif bir beşamel sos da kullanabilirsiniz)
- 1 diş ezilmiş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Çok az muskat cevizi rendesi (isteğe bağlı, harika bir aroma verir)
Üzeri İçin
- 1,5 - 2 su bardağı rendelenmiş taze kaşar peyniri (veya gravyer/çedar karışımı)
Yapılışı
Fırını Isıtın: Fırınınızı önceden 190°C'ye ayarlayıp ısıtmaya başlayın. Kare veya dikdörtgen bir fırın kabının tabanını ve kenarlarını tereyağı ile güzelce yağlayın.
Sebzeleri Hazırlayın: Kabakları ve patatesleri kabuklarını soyduktan (veya kabakları alacalı soyduktan) sonra eşit kalınlıkta, ince yuvarlak halkalar halinde dilimleyin. Eşit pişmeleri için dilimlerin yaklaşık 3-4 mm kalınlığında olmasına dikkat edin.
Dizilim: Dilimlediğiniz sebzeleri yağlanmış fırın kabına, hafifçe birbiri üzerine binecek (kiremit dizilimi) şekilde sıralayın. İsterseniz bir sıra patates, bir sıra kabak şeklinde dizebilir veya dilimleri aralıklı olarak karıştırabilirsiniz.
Sosu Ekleyin: Bir kasede sıvı krema, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve muskat rendesini çırpın. Hazırladığınız bu sosu, dizdiğiniz sebzelerin her yerine eşit şekilde nüfuz edecek biçimde gezdirin.
Ön Pişirme: Sebzelerin kurumadan kendi buharında yumuşaması için fırın kabının üzerini yağlı kağıt veya alüminyum folyo ile kapatın. Bu şekilde fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Peynir İlavesi ve Kızartma: Süre sonunda kabı fırından çıkarıp üzerindeki örtüyü alın. Bir çatal yardımıyla patateslerin yumuşayıp yumuşamadığını kontrol edin. Yumuşamışsa, üzerine rendelenmiş kaşar peynirini bolca serpin. Kabı tekrar fırına verin ve peynirler eriyip nar gibi kızarana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) üzeri açık şekilde pişirin.
Dinlendirme ve Servis: Fırından aldıktan sonra, sosun kıvamını çekmesi ve kolay dilimlenebilmesi için 10-15 dakika kadar dinlendirin. Ardından sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Haber Girişi: Aybike Şahin - Editör
Bu Tarifleri de Denemek İster misiniz?
İftar için farklı bir şehir arayanlara! Denizli'nin dillere destan yemekleri Ramazan sofralarına her gün aynı menüyü kurmaktan sıkılanlar için bugün rotayı Ege'ye, Denizli'ye çeviriyoruz. Yüzyılların birikimiyle şekillenen bu mutfakta çorbadan ana yemeğe, hamur işinden tatlıya kadar her tabak ayrı bir hikaye anlatıyor.
Sahurun kurtarıcısı: Şipşak hazırlanan yumurta kapama tarifi! Sahur sofralarınızda hem görsel bir şölen yaratacak hem de hazırlaması sadece birkaç dakikanızı alacak pratik bir lezzet arıyorsanız, yumurta kapama tam size göre. Haşlanmış yumurtanın sadeliğini tereyağı ve baharatların iştah açıcı aromasıyla birleştiren bu tarif, gün boyu ihtiyaç duyacağınız enerjiyi sağlarken tokluk sürenizi de uzatacaktır.
Enfes lezzetiyle "akşam ziyafeti" menüsü! Çalışan kesimin "Vaktim yok ama sofram kusursuz olmalı" telaşına derman olan bu özel reçetelerde; denizden gelen asalet, kıymalı mantarın doyuruculuğu ve fırında nar gibi kızaran süt helvasının eşsiz aroması buluşuyor.
Evde tam kıvamında ramazan pidesi tarifi: Dışı hafif çıtır, içi pamuk gibi yumuşacık... Mis gibi susam ve çörek otu kokan Ramazan pidesini evde yapmak sandığınızdan çok daha kolay!
Kıymalı Pide Tarifi ve Yapılışı: Püf Noktaları İle Kıymalı Pide Nasıl Yapılır, Malzemeleri Neler? Pide, Türk ve Orta Doğu mutfaklarında yaygın olan yassı bir ekmek çeşididir. Pide tarifi kıymalı, patatesli, peynirli, pastırmalı ve kavurmalı gibi birçok farklı çeşide ayrılmaktadır. Eşsiz lezzetiyle ve mis kokusuyla pide tarifi sofranızdan hiç eksik olmayacak.
Simit Tarifi ve Yapılışı: Püf Noktaları İle Çıtır Çıtır Susamlı Gevrek Simit Nasıl Yapılır, Malzemeleri Neler? Sokak simidi her kesim insan tarafından sevilen ve tüketilen eşsiz bir lezzettir. Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer alan simit tarifini misafirleriniz için hazırlayabilirsiniz.
