Ramazan'ın On Yedinci Günü İçin Özel İftar Menüsü
Ramazan ayının on yedinci gününde, "Bugün iftara ne pişirsem?" sorusuna cevap arıyorsanız, doğru yerdesiniz. Hazırlaması kolay, lezzeti garantili ve besin dengesi mükemmel bir menü ile iftar sofralarınızı ziyafete dönüştürmeye hazırız. Bu özel menü, ailenizle paylaşacağınız anları daha da keyifli hale getirecek.
Yıldız Şehriye Çorbası
İftarın açılışını yapacak olan yıldız şehriye çorbası, hem hafif hem de doyurucu bir seçenek. Malzemeler arasında yıldız şehriye, domates salçası, tereyağı, sıvı yağ, sıcak su veya tavuk suyu, kuru nane, tuz ve karabiber bulunuyor. Hazırlanışı oldukça basit: Tencereye yağları alıp ısıtın, salçayı ekleyip kavurun, ardından sıcak suyu ilave edin. Kaynamaya başladığında şehriyeleri, tuz ve karabiberi ekleyip 10-15 dakika pişirin. Son olarak kuru naneyi ekleyip bir taşım kaynatarak sıcak servis yapın.
Tekirdağ Köfte
Menünün yıldızı olan Tekirdağ köfte, orta yağlı dana kıyma, rendelenmiş kuru soğan, ezilmiş sarımsak, galeta unu, karbonat, limon suyu, kimyon, karabiber, su ve tuz ile hazırlanıyor. Köftenin sırrı, harcın en az 10-15 dakika yoğrulması ve buzdolabında 2-3 saat dinlendirilmesidir. Dinlenen harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp ince uzun rulo şekli verin, ardından kızgın tavada veya ızgarada nar gibi kızartın.
Garnitürlü Pirinç Pilavı
Köftenin yanına yakışacak garnitürlü pirinç pilavı, baldo pirinç, hazır garnitür (bezelye, havuç, patates), tereyağı, sıvı yağ, sıcak su ve tuz ile yapılıyor. Pirinçleri yıkayıp süzdükten sonra yağda kavurun, garnitürü ekleyip nazikçe karıştırın. Sıcak su ve tuzu ilave edip suyunu çekene kadar pişirin, ardından 15 dakika demlenmeye bırakın.
Narlı Roka Salatası
Hafif ve ferahlatıcı narlı roka salatası, roka, nar taneleri, iri kırılmış ceviz içi, tulum peyniri kırığı, zeytinyağı, nar ekşisi, limon suyu ve tuz ile hazırlanıyor. Rokaları elinizle kopararak salata kasesine alın, nar taneleri ve ceviz içini serpiştirin. Sosunu ayrı bir kasede çırpıp salatanın üzerine gezdirin, peynir kırıklarını ekleyerek servis yapın.
Tulumba Tatlısı
İftarın tatlısı olan tulumba, su, tereyağı, un, yumurta, irmik, nişasta, tuz, toz şeker ve limon ile yapılıyor. Önce şerbeti hazırlayıp soğutun, ardından hamuru pişirip yumurtaları yedirin. Soğuk yağa hamur sıkıp kızartın, kızaran tatlıları buz gibi şerbete atıp 2-3 dakika bekletin. Çıtır çıtır servis edin.
Bu menü ile Ramazan'ın on yedinci gününü lezzet ve pratiklikle taçlandırabilirsiniz. Afiyet olsun!
