Dünya çapında ünlü seyahat ve gastronomi platformu TasteAtlas, 'Dünyanın En İyi Yumurtalı Yemekleri' listesini yayımladı. 30 yemeğin yer aldığı listede Türk mutfağı 4 tarifle temsil ediliyor. Listenin zirvesinde Japonya'dan Ajitsuke Tamago (marine edilmiş yumurta) yer alırken, onu Çin'den Lu jidan (soya soslu yumurta) ve Yunanistan'dan Fourtaika takip etti.
Türk Mutfağı Listedeki Konumu
Türkiye'den listeye giren yemekler şunlar:
- Menemen – 14. sırada, 4.1 puan
- Çılbır – 17. sırada, 4.1 puan
- Ispanaklı yumurta – 8. sırada, 4.2 puan
- Kaygana – 30. sırada, 3.9 puan
Bu dört lezzet, Osmanlı saray mutfağından günümüze kadar uzanan zengin Türk mutfak kültürünün önemli örnekleri arasında gösteriliyor. Özellikle menemen, domates ve biberle harmanlanan yumurtasıyla kahvaltı sofralarının vazgeçilmeziyken; çılbır yoğurt ve sarımsaklı sosuyla farklı bir tat sunuyor. Ispanaklı yumurta ise sağlıklı ve pratik bir seçenek olarak 4.2 puanla en yüksek dereceyi alan Türk yemeği oldu. Kaygana ise tatlı ya da tuzlu olarak tüketilebilen bir omlet çeşidi olarak listede yer aldı.
Listenin Zirvesindekiler
İlk 10'da Çin, Yunanistan, İspanya ve Meksika gibi ülkelerin yemekleri bulunuyor. İşte ilk 10 sıralaması:
- Ajitsuke Tamago – Japonya – 4.5
- Lu jidan – Çin – 4.2
- Fourtaika – Yunanistan – 4.2
- Staka me ayga – Yunanistan – 4.2
- Ispanaklı yumurta – Türkiye – 4.2
- Fan qie chao dan – Çin – 4.2
- Fourtaika – Andros, Yunanistan – 4.2
- Eggs Benedict – ABD – 4.1
- Masala omlet – Hindistan – 4.1
- Huevos divorciados – Meksika – 4.1
TasteAtlas ve Değerlendirme Kriterleri
TasteAtlas, dünya genelindeki kullanıcılarının oylarıyla listeler oluşturmaktadır. Her yemek, 5 üzerinden puanlanır ve bu puanlar sıralamayı belirler. Platform, geleneksel tarifleri ve yerel lezzetleri ön plana çıkarmasıyla biliniyor. Son açıklanan liste, yumurtalı yemeklerin kültürler arası zenginliğini gözler önüne seriyor. Türkiye'nin listede 4 yemekle temsil edilmesi, Türk mutfağının dünya çapındaki beğenisini bir kez daha kanıtlıyor.
