New York denilince akla gelen ilk şeylerden biri olan Times Meydanı, artık bambaşka bir lezzete ev sahipliği yapıyor. Hem de öyle sıradan bir lezzet değil, tam anlamıyla bir Türk klasiği!
Dünyanın en meşhur meydanlarından birinde, tam da turistlerin en yoğun olduğu noktada açılan yeni simit ve çay dükkanı, adeta küçük bir Türkiye köşesi yaratmış durumda. Sabahın erken saatlerinden gece yarısına kadar hizmet veren bu mekan, hem New Yorkluların hem de dünyanın dört bir yanından gelen ziyaretçilerin ilgisini çekmeyi başarıyor.
Bir Lezzet Elçisi Olarak Simit
Aslında düşününce oldukça ilginç değil mi? Binlerce kilometre ötede, tamamen farklı bir kültürün hakim olduğu bir şehirde, bizim çocukluğumuzun vazgeçilmezi simidin bu kadar rağbet görmesi... Üstelik sadece Türkler tarafından değil, yerel halk ve diğer turistler tarafından da benimsenmesi gerçekten kayda değer.
Dükkanın sahibi -ki kendisi uzun yıllardır ABD'de yaşayan bir girişimci- "Amacımız sadece simit satmak değil, aynı zamanda Türk kültürünü doğru bir şekilde temsil etmek" diyor. Haklı da! Çünkü buradaki simitler, İstanbul'dakilerle neredeyse birebir aynı tada sahip.
Çayın Ritüele Dönüşen Keyfi
Simidin yanına en çok yakışan elbette ki çay! New York'un hızlı tempolu yaşamında, insanların bir anlığına da olsa soluklanabileceği bir köşe yaratmışlar. İnce belli bardaklarda sunulan çay, adeta bir terapi etkisi yapıyor. İnsanlar alışveriş molalarında ya da turistik gezilerinin yorgunluğunu atmak için buraya uğruyor.
Belki de en çarpıcı olanı, Amerikalı müşterilerin çayı nasıl benimsediğini görmek. Önceleri "Bu küçük bardakta ne var?" diye soranlar, şimdi düzenli müşteri olmuş durumda. Hatta bazıları simidi çay eşliğinde yemenin bir ritüele dönüştüğünü söylüyor.
Kültürler Arası Köprü
Bu küçük dükkan aslında çok daha büyük bir şeyi temsil ediyor: Kültürler arası diyaloğun lezzetli bir yansıması. İnsanlar sadece bir şeyler yiyip içmek için değil, aynı zamanda Türk misafirperverliğini deneyimlemek için geliyor.
Dükkanın dekorasyonunda kullanılan Türk motifleri ve İstanbul fotoğrafları, müşterilere kısa bir Türkiye turu yaptırıyor adeta. Kim bilir, belki de buradan aldıkları tadı unutamayıp bir gün Türkiye'yi ziyaret etmeye karar verenler olacaktır.
Sonuç olarak, Times Meydanı'ndaki bu küçük ama anlamlı mekan, Türk mutfağının dünya çapındaki yolculuğunda önemli bir durak olmaya aday. Hem lezzetin evrensel dili hem de kültürlerin buluşma noktası olarak hizmet vermeye devam ediyor.
