Kim derdi ki mutfağa yeni adım atmış biri, birkaç basit malzemeyle böyle bir lezzet şöleni yaratabilir? İşte o tarif karşınızda! Damaklarda unutulmaz bir iz bırakan, yiyenin bir daha vazgeçemediği o müthiş muffinler...
Aslında her şey, canım sıkıldığı bir pazar sabahı mutfakta dolanırken başladı. "Acaba şu dolaptaki yaban mersinleriyle ne yapsam?" diye düşünürken buldum kendimi. Denemekten zarar gelmezdi değil mi? Sonuç: İnanılmaz!
Malzemeler: Ne Lazım?
İşin güzel yanı, çoğu malzeme zaten mutfağınızda var. Şöyle bir bakalım:
- 2 su bardağı un (elenmiş olursa daha iyi)
- 1 su bardağı toz şeker (biraz azaltabilirsiniz de)
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 2 yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı süt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 su bardağı yaban mersini (taze ya da dondurulmuş fark etmez)
- Bir tutam tuz (ihmal etmeyin, lezzet dengelesin diye)
Yapılışı: Nasıl Mı?
İnanın, düşündüğünüzden çok daha kolay. Şimdi adım adım gidelim:
- Öncelikle fırınımızı 180 dereceye ayarlayıp ısıtmaya başlıyoruz. Muffin kalıbımıza yağlı kağıt yerleştiriyoruz.
- Geniş bir kasede yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz. Rengi açılıp krema kıvamına gelene kadar -biraz kol yorucu olabilir ama değecek!
- Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz. Birden eklemeyin, yavaş yavaş...
- Diğer tarafta un, kabartma tozu, vanilya ve tuzu eleyerek karışımımıza ekliyoruz. Spatulayla yavaşça karıştırıyoruz, fazla çırpmıyoruz!
- Son aşamada yaban mersinlerini ekliyoruz. Nazikçe karıştırıyoruz ki meyveler dağılıp parçalanmasın.
- Hazırladığımız harika karışımı muffin kağıtlarına paylaştırıyoruz. Üçte iki doluluk yeterli, taşmasınlar.
- Önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişiriyoruz. Kürdan testini unutmayın -temiz çıkmalı!
- Fırından çıkar çıkmaz hemen yemeyin! Biraz soğusunlar, hem lezzetleri yerine otursun hem de parmaklarınız yanmasın.
Püf Noktaları: Dikkat!
Unu elemezseniz ne olur? Topaklanma ihtimali var, o yüzden ihmal etmeyin derim. Yaban mersinlerini unlayarak eklerseniz, muffin karışımının içinde dibe çökmezler -küçük ama önemli bir detay!
Fırın sıcaklığı her fırında farklılık gösterebilir, ilk seferinde gözünüz üstünde olsun. Altları çok çabuk yanabilir çünkü.
Sunum Önerileri
Sıcak sıcak, üzerine biraz pudra şekeri serperek... Yanında bir bardak sütle mükemmel gidiyor! Biraz daha şatafatlı olsun isterseniz, üzerine krem şanti veya dondurma da koyabilirsiniz. Misafirleriniz bayılacak!
Deneyen herkesten aynı yorumu alıyorum: "Bir daha asla marketten muffin almam!" Siz de deneyin, pişman olmayacaksınız. Afiyet olsun!
