İdilika'nın Mutfağı'nda bugün beş çayına ya da kahve yanında servis edebileceğiniz nefis tarifler var. Vişneli lokum, siyah-beyaz pamuk gibi bir pasta ve mis gibi limon kokulu kurabiye hazırlıyorum. İşte adım adım yapılışları:
Piyano Pasta Tarifi
Keki İçin Malzemeler
- 2 adet yumurta
- Yarım su bardağı şeker
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı süt
- 1 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 2 yemek kaşığı kakao
Keki Islatmak İçin
- 1,5 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı kakao
Krema İçin Malzemeler
- 3 su bardağı süt
- 2 Türk kahvesi fincanı şeker
- 2 Türk kahvesi fincanı un
- 200 ml sıvı krema
Üzeri İçin
Kakao ya da çikolata sosu
Vişneli Lokum Tarifi
Malzemeler
- 1 su bardağı su
- 2 su bardağı şeker
- 1 çay bardağı nişasta
- 1 çay bardağı vişne suyu
- Çay kaşığının ucuyla limon tozu
- 1 paket Hindistan cevizi
Yapılışı
Vişne suyunu, nişastayı ve limon tuzunu karıştırın. Şekerle suyu kaynatın, içine vişne sulu karışımı dökün. Kaynayınca altını kısıp 25 dakika çırpın. Yağlı kağıdı birkaç damla sıvı yağla yağlayın. Karışımı üzerine döküp yayın. Kağıdın yanlarından toparlayıp sarın, iki saat kadar soğutun. Hindistan cevizine bulayıp istediğiniz büyüklükte kesin. Kestiğiniz kısımları da Hindistan cevizine bulayın.
Limonlu Kurabiye Tarifi
Malzemeler
- 2 yumurta
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 3 yemek kaşığı pudra şekeri
- 5 yemek kaşığı toz şeker
- 1 limon kabuğu rendesi
- Yarım limon suyu
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 2 su bardağı un
Üzeri İçin
1 su bardağı pudra şekeri
Yapılışı
Un hariç tüm malzemeyi yoğurma kabına alıp karıştırın. Üzerine un ekleyerek hafif ele yapışan bir hamur elde edin. Üzerini streç filmle kapatarak 25 dakika dolapta dinlendirin. Dinlenen hamurdan tatlı kaşığı ile cevizden biraz daha büyük parçalar alarak yuvarlayın. Hazırlanan kurabiyeleri pudra şekerine bulayarak yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirin.
Afiyet olsun! Tariflerle ilgili görüşlerinizi idilikaninmutfagi@sabah.com.tr adresine iletebilirsiniz. Mutlu sofralarda buluşmak dileğiyle.
