Yazın mutfakta en çok içecek hazırladığını söyleyen İdil Açıkalın, sıcak havalarda buz gibi taze meyveli içeceklerin yorgunluğu aldığını belirtiyor. Eskiden buzdolabında büyük cam sürahilerde limonata, vişne hoşafı veya nane kokulu ayran bulunduğunu hatırlatan Açıkalın, hazır içeceklerin yaygın olmadığı dönemlerde annelerin birkaç malzemeyle nefis serinlikler hazırladığını söylüyor. Kendisi de yaz boyunca evde doğal içecekler yaparak mevsim meyvelerini değerlendiriyor ve fazla şeker kullanmadan lezzetli alternatifler oluşturuyor. Misafirler için ev yapımı içeceklerin en şık ikram olduğunu vurgulayan Açıkalın, dört favori tarifini paylaşıyor.
Fesleğenli Şeftalili Limonata
Malzemeler: 3 şeftali, 4 limonun suyu, 1 litre soğuk su, 3 yemek kaşığı bal, 8-10 yaprak fesleğen, bol buz. Yapılışı: Şeftalileri rondodan geçirin. Limon suyu, bal ve suyla karıştırın. Fesleğen yapraklarını elinizle hafifçe ezerek ekleyin. Buzdolabında en az bir saat dinlendirip bol buzla servis edin.
Karpuzlu Naneli İçecek
Malzemeler: 4 su bardağı çekirdeksiz karpuz, 1 limonun suyu, bir avuç taze nane, soda, buz. Yapılışı: Karpuzu blenderdan geçirin. Limon suyunu ekleyin. Bardaklara paylaştırıp üzerine soda ilave edin. Nane ve buzla servis edin.
Salatalıklı Ayran
Malzemeler: 2 su bardağı yoğurt, 2 su bardağı soğuk su, yarım salatalık, taze nane, tuz. Yapılışı: Tüm malzemeleri blenderdan geçirin. Bol buz ekleyerek servis edin.
Vişneli Soğuk Çay
Malzemeler: 3 poşet siyah çay, 1 su bardağı vişne, 2 yemek kaşığı bal, 1 litre su, limon dilimleri. Yapılışı: Çayı demleyip soğutun. Vişneleri hafifçe ezerek bal ile karıştırın. Çayın içine ekleyip süzün. Limon dilimleri ve buzla servis edin.
