Mutfakta yemek yaparken başımıza gelebilecek en can sıkıcı kazalardan biri, el ayarının kaçması ve yemeğin tuzlu olmasıdır. Binbir emekle hazırladığınız o nefis çorba, sulu yemek ya da sos, fazla tuz yüzünden yenmeyecek hale geldiyse sakın üzülmeyin! Çünkü mutfak tezgahınızda her an bulunan, adeta bir can kurtaran gibi imdada yetişen o malzeme, yemeğin fazla tuzunu saniyeler içinde sünger gibi içine çekiyor. İşte o mucizevi yöntemler ve mutfak sırrı…
Aşırı Tuzu Sünger Gibi Çeken Mucize: Çiğ Patates
Yemeğin tuzunu dengelemede en klasik ve en etkili yöntemlerin başında çiğ patates gelir. Eğer çorba, sulu yemek veya zeytinyağlı yapıyorsanız ve tuzu fazla kaçtıysa hemen bu yöntemi uygulayabilirsiniz.
Nasıl Uygulanır?
Bir adet orta boy patatesi güzelce yıkayın ve kabuklarını soyun. Patatesi iri dilimler halinde doğrayıp kaynayan yemeğin içine atın. Patatesler yemeğin içindeki fazla tuzu ve suyu adeta bir sünger gibi emmeye başlayacaktır. Patatesler yumuşamaya başladığında (yaklaşık 10-15 dakika sonra) yemeğin içinden çıkarın. Böylece yemeğinizin tadı saniyeler içinde ideal dengesine kavuşacaktır.
