Sağlıklı beslenme denilince akla ilk gelen ıspanak veya brokoli gibi yeşillikler artık tahtını kaybetti. Bilim insanları, gezegenin en yüksek besin değerine sahip ve adeta birer 'vitamin deposu' olan sebze ve meyvelerini belirlemek için kapsamlı bir araştırma gerçekleştirdi.
Kapsamlı Araştırma Sonuçlandı
Bu bilimsel çalışmada, kronik hastalık riskini en çok azaltan 41 süper gıda mercek altına alındı. Araştırmacılar, besinlerin içerdikleri vitamin, mineral, kalsiyum, demir ve lif gibi 17 kritik besin öğesinin yoğunluğunu hesaplayarak bir 'biyoyararlanım ve besin yoğunluğu' skor tablosu oluşturdu.
Yöntem Nasıl Belirlendi?
Yapılan incelemeler sonucunda, listede yer alan onlarca meyve ve sebze arasından sadece bir tanesi tüm kriterleri eksiksiz karşılayarak 100 üzerinden 100 tam puan almayı başardı. İşte bilim insanlarının hazırladığı o liste ve 100 tam puandan başlayarak en sağlıklı 41 besinin sıralaması:
- 100 puan: Su teresi
- Yüksek puanlı diğer besinler: Çin lahanası, pazı, pancar yaprağı, ıspanak, hindiba, marul, maydanoz, kara lahana, şalgam yeşili, hardal yeşili, roka, kırmızı biber, brokoli, balkabağı, Brüksel lahanası, yeşil soğan, alabaş, karnabahar, lahana, havuç, domates, limon, portakal, çilek, nar, greyfurt, böğürtlen, ahududu, yaban mersini, kiraz, elma, armut, kavun, karpuz, muz, üzüm, kivi, ananas, papaya, mango.
Su teresi, yüksek miktarda A, C ve K vitamini, kalsiyum, demir ve antioksidan içermesiyle dikkat çekiyor. Uzmanlar, bu besini düzenli tüketmenin bağışıklık sistemini güçlendirdiğini ve kronik hastalıklara karşı koruyucu etki sağladığını belirtiyor.
