Diyetisyen Hilal Şahin Güneşsu'dan Sahur İçin Kritik Beslenme Önerileri
Ramazan ayında oruç tutanlar için sahur öğününün doğru planlanması büyük önem taşıyor. Diyetisyen Hilal Şahin Güneşsu, sahurun kahvaltı niteliğinde düzenlenmesinin en doğru yaklaşım olduğunu vurgulayarak, bu öğünde uzun süre tok tutan ve susuzluk hissini artırmayan besinlerin seçilmesi gerektiğini ifade etti.
Protein Ağırlıklı Besinler Tokluk Süresini Uzatıyor
Güneşsu, protein açısından zengin gıdaların tokluk süresini önemli ölçüde uzattığını belirterek, sahur için ideal besinleri şöyle sıraladı:
- Süt ve süt ürünleri
- Yumurta (haşlanmış veya az yağlı omlet)
- Az tuzlu peynir çeşitleri
- Çiğ kuruyemişler (fındık, ceviz, badem)
- Yulaf
Bu besinlerin hem dengeli enerji sağladığını hem de gün içinde kan şekeri dalgalanmalarını önlemeye yardımcı olduğunu kaydeden Güneşsu, özellikle haşlanmış yumurta veya az yağlı omletin kaliteli protein kaynağı olması nedeniyle sahurda mutlaka bulunması gerektiğinin altını çizdi.
Sebzeler ve Tam Tahıllar Sindirimi Destekliyor
Domates, salatalık ve yeşilliklerin posa içerikleri ve vitamin-mineral katkılarıyla sahurda mutlaka yer alması gerektiğini belirten diyetisyen, bu besinlerin sindirimi desteklediğini ve gün boyu daha dengeli bir tokluk hissi sağladığını ifade etti.
Güneşsu, tok tuttuğu düşünülse de sahur için uygun olmayan gıdaları da şöyle sıraladı:
- Hamur işleri ve tatlılar
- Beyaz ekmek
- Pilav ve makarna
- Ağır et yemekleri
Bunların yerine tam buğday ekmeği ile hazırlanmış sandviç veya tost, süt ya da yoğurt içine eklenen yulaf, çiğ kuruyemiş ve tarçın ilavesi gibi seçeneklerin daha dengeli bir sahur öğünü oluşturduğunu vurguladı.
Porsiyon Kontrolü ve Kuru Meyvelerin Rolü
Diyetisyen Güneşsu, sahur sonunda tüketilen kuru meyvelerin tatlı isteğini sağlıklı şekilde karşıladığını, aynı zamanda lif içeriği sayesinde sindirim sisteminin düzenli çalışmasına katkı sağladığını belirtti.
"Sahurda da iftarda olduğu gibi porsiyon kontrolünün ihmal edilmemesi gerekiyor" diyen Güneşsu, "Dengeli bir sahur planının hem kilo kontrolü hem de daha rahat bir oruç sürecine destek olduğunu unutmamak lazım" şeklinde konuştu.
Uzman, bu önerilerle Ramazan ayını daha sağlıklı ve konforlu geçirmenin mümkün olduğunu sözlerine ekledi.
