Ramazan'da İftar Tatlısı Seçimi Sağlık İçin Kritik Önem Taşıyor
Ramazan ayında uzun süren açlık dönemlerinin ardından iftar sofralarında yapılan tatlı tercihleri, sağlık açısından sandığımızdan çok daha belirleyici bir rol oynuyor. Uzmanlar, özellikle şerbetli tatlıların yüksek glisemik indeksi nedeniyle ani kan şekeri yükselmelerine yol açabileceğini ve iftar sonrası rahatsızlık riskini önemli ölçüde artırabileceğini vurguluyor.
Sütlü Tatlılar Şerbetlilere Göre Daha Sağlıklı Bir Alternatif
Prof. Dr. İsmail Yılmaz, ramazan ayında yaklaşık 15 saatlik açlık süresinin ardından iftarda sütlü tatlıların şerbetli tatlılara kıyasla çok daha sağlıklı bir seçenek olduğunu açıkladı. Sağlığın korunması için belirli beslenme kurallarına uyulması gerektiğini belirten Yılmaz, "Özellikle iftarlarda tatlı tüketiminde sütlü tatlıların tercih edilmesi beslenme açısından oldukça önemli." dedi.
Yılmaz, şerbetli tatlıların ani kan şekeri yükselmelerine neden olabildiğini ve bu durumun iftarın ardından sağlık açısından risk oluşturabildiğini ifade etti. "Bu ürünlerin glisemik indeksi yüksek oluyor ve dolayısıyla beslenmede birtakım problemlere yol açabiliyor. Sütlü tatlılarda ise glisemik indeks daha düşük olduğu için beslenme açısından daha avantajlıdır." şeklinde konuştu.
Tek Porsiyon Tüketimi ve Geleneksel Tatlılara Dikkat
Prof. Dr. Yılmaz, ramazan döneminde geleneksel tatlıların daha fazla tüketildiğine dikkat çekerek, iftar sofralarının vazgeçilmezi olan güllacın aşırı tüketilmemesi gerektiğini vurguladı. Yılmaz'ın açıklamaları şöyle:
- "Ramazana özel yapılan güllaç, belirli ölçüde, tek dilim olarak tüketilmeli."
- "Fazla porsiyonlarda tüketildiğinde içeriğindeki nişasta ve şeker nedeniyle olumsuz etkiler görülebilir."
- "Süt, kuru yemiş ve meyve ilavesi de düşünüldüğünde tüketimde kontrollü olmakta fayda var."
- "Muhallebi ve kazandibi gibi sütlü tatlılar, şerbetli tatlılara göre daha avantajlıdır. Bu nedenle tek porsiyon tüketimi önemli."
İftar Yemeğini Yavaş Yemek Sindirim İçin Faydalı
İftar sofralarında yeşil yapraklı sebzelerden oluşan bir salatanın tüketilmesinin önemini de vurgulayan Yılmaz, açlık hissiyle hızlı yemek yemenin önüne geçilmesi gerektiğini söyledi. İftarın daha yavaş yapılmasının sindirim açısından faydalı olduğunu belirten Yılmaz, "İnsanlar iftarı açtıktan sonra hızlı bir şekilde yemek yemeye başlıyor. Bu süreci biraz yavaşlatmak gerekiyor. En azından 10-15 dakika yerine yarım saate yaymak, beslenme açısından oldukça önemli." ifadelerini kullandı.
Uzmanlar, ramazan ayında sağlıklı beslenme alışkanlıklarının sürdürülmesi için iftar tatlısı seçiminde dikkatli olunması, şerbetli tatlılar yerine sütlü tatlıların tercih edilmesi ve tüketim miktarının kontrol altında tutulması gerektiğinin altını çiziyor.
