Kim derdi ki o gri, heybetli görünümünün altında böyle bir sır gizliydi? Halk arasında acımasızca 'mezar taşı' diye anılan o gıda, aslında tam bir sağlık hazinesi çıktı. Uzmanlar adeta isyan ediyor: "Bu isimlendirme haksızlık!" diyorlar.
Peki nedir bu gizli kahraman? İşte cevap: Alaca mercimek. Evet, yanlış duymadınız. Görüntüsü belki çok cazip değil ama faydaları saymakla bitmiyor.
Neden Bu Kadar Değerli?
Beslenme uzmanları, alaca mercimeğin içerdiği protein, lif, vitamin ve mineral zenginliğiyle adeta doğanın bir mucizesi olduğunu vurguluyor. Demir deposu olması özellikle kansızlıkla mücadelede birebir. Üstelik kan şekerini dengeliyor, sindirimi rahatlatıyor.
Şimdi düşünüyorum da - insanlar sırf dış görünüşüne bakarak nasıl da yanılgıya düşmüşler. Oysa ki gerçek değer her zaman dışarda değil, içerde saklıdır. Bu mercimek de bunun en güzel kanıtı.
Uzmanlar Ne Diyor?
Diyetisyenler ve beslenme uzmanları neredeyse tek bir ağızdan konuşuyor: "Bu gıdayı mutfağınızdan eksik etmeyin!" Özellikle vejetaryen ve vegan beslenenler için vazgeçilmez bir protein kaynağı olduğunu belirtiyorlar.
Ha, şunu da eklemeden geçmeyelim - pişirme konusunda biraz sabır gerektiriyor. Ama değmez mi? Sağlık için bu küçük zahmete katlanmaya değer bence.
Sonuç olarak, bir daha markette ya da pazarda alaca mercimek gördüğünüzde lütfen önyargılarınızı bir kenara bırakın. O gri taneler aslında sizin için çalışan minik sağlık savaşçılarıdır. Deneyin, pişman olmayacaksınız.
