Çocuklar Sebze Yemiyorsa Ne Yapmalı?
Ebeveynlerin en sık karşılaştığı sorunlardan biri, çocukların sebzeleri reddetmesidir. Ancak uzmanlar, doğru yöntemlerle bu önyargının kırılabileceğini belirtiyor. Bilimsel araştırmalar, erken yaşta kazanılan sağlıklı beslenme alışkanlıklarının fiziksel gelişimin yanı sıra dikkat, öğrenme ve okul başarısını da desteklediğini gösteriyor. Çocukluk çağı obezitesindeki artış, bu alışkanlıkların önemini daha da artırıyor.
Yöntem 1: Sebzelerle Sık Sık Karşılaştırın
İngiltere'deki Leeds Üniversitesi'nden biyopsikoloji profesörü Marion Hetherington, "Beş yaşına kadar çocukları sebzelere maruz kılmayı artırmaya başlamazsanız, artık çok geç olur" uyarısında bulunuyor. Araştırmalar, çocukların yeni bir yiyeceği benimsemesi için genellikle 5 ila 15 kez aynı yiyecekle karşılaşması gerektiğini ortaya koyuyor. Hatta annenin hamilelikte tükettiği besinlerin amniyotik sıvı yoluyla bebeğin tat tercihlerini etkileyebileceği belirtiliyor.
Yöntem 2: Sebzeleri Öğünün Başında Sunun
Pennsylvania State Üniversitesi Beslenme Bilimleri Profesörü Barbara Rolls, sebzelerin çocukların en aç olduğu anda, yani öğünün başında sunulmasının tüketimi artırabileceğini belirtiyor. Bu yöntem, yüksek kalorili yiyeceklerle rekabeti azaltırken aşırı yemenin de önüne geçiyor. Kahvaltıda omlete mantar ve ıspanak eklemek ya da muffinlerde kabak kullanmak günlük sebze tüketimine katkı sağlayabilir.
Yöntem 3: Porsiyon Dengesini Değiştirin
Uzmanlar, sebzelerin miktarını artırıp yüksek kalorili besinleri azaltmanın çocukların farkında olmadan daha fazla sebze tüketmesine yardımcı olduğunu söylüyor. Araştırmalar, tabaktaki meyve ve sebze miktarının yüzde 50 artırılmasının tüketimi de yükselttiğini gösteriyor. Havuç ve kabak gibi sebzeleri soslara rendelemek veya aynı öğünde farklı sebze seçenekleri sunmak da etkili yöntemler arasında.
Yöntem 4: Sebzeleri Daha Cazip Hale Getirin
Çocuklar yiyecekleri önce gözleriyle değerlendirir. Araştırmalar, kelebek, çiçek veya oyuncak ayı gibi figürlerde hazırlanan sebzelerin çocukların ilgisini daha fazla çektiğini gösteriyor. Sağlıklı yiyeceklerin görünür ve erişimi kolay atıştırmalıklar olarak sunulması da tüketimi artırıyor.
Yöntem 5: Rol Model Olun
Ebeveynlerin beslenme alışkanlıkları çocuklar üzerinde doğrudan model oluşturuyor. Sağlıklı beslenen anne babaların çocukları da sebze ve meyveyi daha fazla tercih ediyor. Haftada en az üç kez birlikte yemek yiyen ailelerde çocukların daha dengeli beslendiği ve daha sağlıklı kilo düzeyine sahip olduğu ifade ediliyor.
Yöntem 6: Baskı Yerine Keşfetmesine İzin Verin
Uzmanlar, çocukları zorlamanın ters etki yapabileceğini ve yiyeceklerden alınan keyfi azaltabileceğini belirtiyor. Sağlıksız ödüllerle teşvik etmek de uzun vadede o gıdalara ilgiyi artırıyor. Bunun yerine çocukların pancar, nohut ve lahana gibi malzemelere dokunmasına, koklamasına ve incelemesine fırsat verilmesi öneriliyor. Deneysel şef Jozef Youssef, baskı olmayan bir ortamda oyunlaştırma ve duyusal etkileşimin çocukların önyargılarını yıkmada en güçlü araç olduğunu vurguluyor.
