Sabri Ülker Vakfı tarafından Ankara'da düzenlenen 5. Uluslararası Beslenme, Sağlık Okuryazarlığı ve Eğitim Konferansı'nda Türkiye'nin sağlık ve beslenme alanındaki okuryazarlık düzeyine ilişkin çarpıcı veriler paylaşıldı.
Türkiye'nin Sağlık Okuryazarlığı Karnesi
Sağlık Bakanlığı'nın 2024 yılı araştırmasına göre Türkiye nüfusunun %21'i yetersiz sağlık okuryazarlığı seviyesine sahip. Araştırma sonuçları, nüfusun %33'ünün sorunlu-sınırlı, %34'ünün yeterli ve sadece %12'sinin mükemmel seviyede sağlık okuryazarlığına sahip olduğunu ortaya koydu.
Sabri Ülker Vakfı Başkanı Dr. Talat İçöz, konferansın açılışında yaptığı konuşmada, "Türkiye'deki beslenme, sağlık ve gıda okuryazarlığı düzeyinin diğer ülkelerin gerisinde kaldığını" belirterek, bilgi kirliliğiyle mücadele için bu konferansı önemli bir adım olarak gördüklerini ifade etti.
Uluslararası Karşılaştırmada Türkiye
Sabri Ülker Vakfı'nın Avrupa Gıda Bilgi Konseyi (EUFIC) işbirliğiyle yürüttüğü araştırma, Türkiye'nin Almanya, İtalya, Fransa, İngiltere, İspanya ve Slovenya'ya kıyasla gıda okuryazarlığında geride kaldığını gösterdi. Araştırma, tüketicilerin özellikle sağlıklı tabak bileşimi ve dengeli beslenme konularında ciddi kafa karışıklığı yaşadığını ortaya koydu.
Konferansta konuşan uzmanlar, beslenmedeki bilgi kirliliğinin artık bir halk sağlığı sorunu haline geldiğine dikkat çekerek, farklı disiplinlerin birlikte çalışmasının önemini vurguladı.
Eğitimde Kavram Yanılgıları ve Çözüm Önerileri
Konferansta, gıda ve beslenmeyle ilgili kavram yanılgılarının temelinde dijital çağın psikolojik tuzakları ve çocuklukta oluşan hatalı öğrenmelerin yattığı belirtildi. Prof. Dr. Ali Atıf Bir, Prof. Dr. Yeşim Şenol ve Millî Eğitim Bakanlığı temsilcisi Gülcan Kılınç'ın katıldığı oturumda, sağlıklı nesiller için öğretmenlere önemli görevler düştüğü kaydedildi.
Konferansın sonunda, Sabri Ülker Vakfı'nın düzenlediği "Sınıf İçinde Gıda Okuryazarlığı İyi Uygulama Yarışması"nın ödül töreni gerçekleştirildi. Öğrencilerinin gıda ve beslenme okuryazarlığı alanındaki farkındalığını artıracak en yaratıcı uygulamaları geliştiren üç öğretmen ödüllendirildi.
15 yıldır faaliyet gösteren Sabri Ülker Vakfı, bu yıl beşincisini düzenlediği konferansla bilgi kirliliğiyle mücadele ve beslenme bilincini artırma hedeflerine katkı sunmayı amaçlıyor.
