Düşünün bir kere... En sevdiğiniz yemeği yerken, o çıtırtılar, şapırtılar aslında ne kadar yediğinizi belirliyor olabilir mi? İşte bilim dünyasından çarpıcı bir haber daha! Colorado State Üniversitesi'nde yapılan araştırma, yemek seslerinin biz farkında olmadan yeme davranışlarımızı yönlendirdiğini gösteriyor.
Gürültülü ortamlarda yemek yediğimizde -mesela televizyon karşısında ya da yüksek sesli müzik eşliğinde- adeta kendi vücut sesimize karşı sağırlaşıyoruz. Bu da normalde doyduğumuzu anlamamızı sağlayan içsel sinyalleri kaçırmamıza neden oluyor. Sonuç? Farkında olmadan gereğinden fazla yemek!
Sessiz Bir Yemek Daha Az Kalori Demek
Araştırmacıların bulguları gerçekten ilginç: Gürültülü restoranlarda veya evde TV karşısında yemek yiyenler, sessiz ortamlarda yiyenlere göre ortalama %10-15 daha fazla kalori alıyor. Bu da haftalar, aylar içinde ciddi kilo artışına dönüşebiliyor.
Profesör Gina Mohr'ın ekibinin çalışması şunu gösteriyor: Yemeğin sesi sadece keyif vermekle kalmıyor, aynı zamanda beynimize "doydum" sinyali gönderen önemli bir uyaran. Bu sesi bastırdığımızda, beynimiz doyma noktasını kaçırıyor ve daha fazla yemeye devam ediyoruz.
Peki Ne Yapmalı?
- Yemek yerken televizyonu kapatın - belki de en basit çözüm bu
- Telefonunuzu başka odaya bırakın, o bildirim sesleri sadece dikkatinizi dağıtmaz, yeme farkındalığınızı da köreltir
- Müzik dinliyorsanız, ses seviyesini makul bir düzeyde tutun
- Lokmalarınızı daha yavaş çiğneyin ve o seslere kulak verin
- Dışarıda yemek yiyecekseniz, daha sakin mekanları tercih edin
Aslında mesele sadece kilo kontrolü de değil. Yemeğin sesine odaklanmak, bir çeşit mindfulness (farkındalık) pratiği aslında. Günlük koşuşturma içinde otomatik pilota bağlayarak yediğimiz öğünler yerine, her lokmanın farkında olduğumuz bir yeme deneyimi...
Şu an düşünüyorum da, belki de atalarımızın yemekleri neden bu kadar sessiz ve huzurlu ortamlarda yediğini anlıyorum. Modern hayatın gürültüsü sadece kulaklarımızı değil, midemizi de dolduruyor galiba.
Bir dahaki sefere yemek yerken, kulaklarınızı da sofraya getirmeyi unutmayın. Kim bilir, belki de fazla kilolarla vedalaşmanın sırrı kulağınızın dibinde saklıdır!
