Yüz binlerce öğrenci bu hafta sonu YKS'ye girecek. 20 Haziran TYT, 21 Haziran AYT ile milyonlarca aday ter dökecek. Sınav sabahı kahvaltı masasında bal, reçel, çikolatalı kremalar gibi şekerli besinler yer alıyor. Ancak araştırmalar bu besinlerin beklenen enerjiyi vermediğini, aksine sınav ortasında dikkat dağınıklığına yol açtığını gösteriyor.
Yüksek Glisemik İndeksli Besinler Kan Şekerini Düşürüyor
Bal, reçel, beyaz ekmek, poğaça gibi yüksek glisemik indeksli besinler kan şekerini hızla yükseltiyor. Vücut buna güçlü bir insülin yanıtı veriyor ve kan şekeri hızla düşüyor. Bu durum beynin yakıt akışını kesintiye uğratarak dikkat dağınıklığına neden oluyor. Nestlé Nutrition Institute'un derlemesi bu mekanizmayı açıklıyor.
Düşük Glisemik Kahvaltı Dikkati Artırıyor
Avrupa'da 52 öğrenciyle yapılan bir çalışmada, düşük glisemik kahvaltı yiyen grubun dikkat testlerinde daha başarılı olduğu görüldü. Stroop testinde tepki hızı anlamlı derecede yüksekti. Ancak 2019'da yapılan bir derleme, düşük glisemik kahvaltının dikkat üzerindeki genel etkisinin anlamlı olmadığını ortaya koydu. Yine de risk almamak için daha güvenli seçeneklere yönelmek öneriliyor.
YKS Sabahı Ne Yenmeli?
Sınav sabahı kan şekerini dengeli yükselten besinler tercih edilmeli. Protein ve lif ağırlıklı bir kahvaltı, kan şekerini düz bir çizgide tutar. İşte önerilen besinler:
- Yumurta
- Beyaz peynir
- Tam tahıllı ekmek
- Zeytin, zeytinyağı
Bal kavanozunu tamamen kaldırmak gerekmez, ancak ana enerji kaynağı şeker değil protein olmalı.
Zamanlama da Önemli
Kahvaltı sınavdan yaklaşık 1.5-2 saat önce bitirilmeli. Bu, sindirimin rahatlamasını ve kan şekerinin oturmasını sağlar. Aç karnına sınava girmek de konsantrasyonu olumsuz etkiler.
Uzun Vadeli Beslenme Hafızayı Etkiliyor
PLOS ONE'da yayımlanan bir çalışmada, dört gün üst üste yüksek şekerli ve yağlı kahvaltı yiyen öğrencilerin hafıza performansında yüzde 15,7'lik bir düşüş ölçüldü. Bu nedenle sınav haftası boyunca beslenmeye dikkat edilmesi gerekiyor.
