Günlük hayatımızda farkında olmadan tükettiğimiz o tatlı tehlikenin adı: fruktoz. Evet, meyvelerde doğal olarak bulunan ama işlenmiş gıdalarla birlikte vücudumuza adeta bir sel gibi giren bu şeker türü, uzmanlara göre sağlığımızı ciddi şekilde tehdit ediyor.
Konuyla ilgili görüşlerine başvurduğumuz beslenme uzmanları, özellikle son yıllarda artan obezite ve diyabet vakalarının ardında yatan gizli kahramanın (ya da düşmanın!) fruktoz olduğunu belirtiyor. Peki nasıl oluyor da doğal bir bileşen bu kadar tehlikeli hale gelebiliyor?
Vücudunuz Fruktozu Nasıl Karşılıyor?
İşin aslı şu: fruktoz, diğer şekerlerden farklı olarak karaciğerde işleniyor. Ve eğer fazla miktarda alınırsa -ki maalesef modern beslenme düzenimizde bu oldukça yaygın- karaciğerimiz adeta bir 'yağ üretim merkezi'ne dönüşüveriyor. Üretilen bu yağlar ise doğrudan karın bölgesinde toplanıyor.
Korkutucu değil mi? Aslında daha da ilginci, fruktozun tokluk hissini etkilememesi. Yani ne kadar tüketirseniz tüketin, beyniniz "doydum" sinyalini vermekte zorlanıyor. Bu da daha fazla yemek yeme isteği ve kaçınılmaz olarak kilo alımı demek.
Peki Ya İnsülin Direnci?
Bu konu gerçekten önemli. Düzenli ve yüksek miktarda fruktoz tüketimi, vücudun insüline olan duyarlılığını azaltıyor. Yani insülin direnci gelişiyor. Bu durum ise tip 2 diyabet için en büyük risk faktörlerinden biri. Üstelik sadece diyabetle de sınırlı değil - kalp hastalıkları ve hatta bazı kanser türleriyle bile ilişkilendiriliyor.
Şimdi kendinize şu soruyu sorun: Gün içinde ne kadar işlenmiş gıda tüketiyorsunuz? Hazır meyve suları, gazlı içecekler, paketli atıştırmalıklar... Aslında farkında olmadan fruktoz bombalarıyla dolu bir hayat yaşıyor olabiliriz.
Ne Yapmalıyız?
- Öncelikle etiket okuma alışkanlığı edinin. İçindekiler kısmında 'mısır şurubu' veya 'yüksek fruktozlu mısır şurubu' yazan ürünlerden kesinlikle uzak durun
- Taze meyveleri ölçülü tüketin - evet, doğal fruktoz içeriyorlar ancak lif sayesinde emilimleri daha yavaş
- Gazlı içecekler ve hazır meyve suları yerine su, maden suyu veya ev yapımı limonataları tercih edin
- Paketli gıda tüketiminizi azaltın, mümkün olduğunca evde pişirin
Unutmayın, her şeyin fazlası zarar. Doğal olsa bile fruktozun aşırı tüketimi vücudumuzda istemediğimiz değişikliklere yol açabiliyor. Uzmanların uyarılarını ciddiye almakta fayda var - sonuçta sağlığımız söz konusu!
Beslenme düzeninizde yapacağınız küçük değişikliklerle aslında büyük farklar yaratabilirsiniz. Kendinize iyi bakın - vücudunuz size minnettar kalacaktır.
