Japonya'da gerçekleştirilen kapsamlı bir bilimsel çalışma, peynir tüketiminin beyin sağlığı üzerindeki olumlu etkilerini gözler önüne serdi. Araştırma sonuçları, düzenli peynir yemenin demans riskinde gözle görülür bir azalma sağlayabileceğini ortaya koydu.
Araştırmanın Detayları ve Katılımcı Profili
Meiji Co. tarafından desteklenen çalışma, 65 yaş ve üzeri toplam 7.914 kişiyi kapsayan geniş bir katılımcı grubu üzerinde gerçekleştirildi. Üç yıl süren takip sürecinde, katılımcıların beslenme alışkanlıkları ve bilişsel sağlık durumları yakından izlendi.
Çalışmanın dikkat çekici sonuçlarına göre, haftada en az bir kez peynir tüketen grupta demans gelişen kişi sayısı 134 (%3,4) olarak kaydedilirken, peynir tüketmeyen grupta bu sayı 176 (%4,5) seviyesinde gerçekleşti. Bu veriler, düzenli peynir tüketiminin demans riskinde belirgin bir düşüşle ilişkili olduğunu gösteriyor.
Bilim İnsanları Hangi Faktörleri Değerlendirdi?
Araştırmacılar, demans riskini etkileyebilecek çeşitli faktörleri titizlikle analiz etti. Yaş, cinsiyet, eğitim düzeyi ve gelir durumu gibi demans üzerinde etkili olabilecek değişkenlerin tümü değerlendirmeye alındı.
İkinci aşamada ise genel beslenme alışkanlıkları kontrol edildi. İlginç bir şekilde, peynir tüketmeyen katılımcıların genel olarak daha az sağlıklı beslenme alışkanlıklarına sahip olduğu tespit edildi. Ancak buna rağmen, peynirin demans riskini azaltıcı etkisi istatistiksel olarak anlamlı bulundu.
Peynirin Beyin Sağlığı Üzerindeki Koruyucu Etkileri
Uzmanlar, peynirin beyin sağlığını destekleyen önemli besin öğeleri içerdiğini vurguluyor. K vitamini ve bağırsak sağlığını destekleyen faydalı bakteriler, peynirin nöroprotektif etkilerinin ardındaki olası mekanizmalar olarak öne çıkıyor.
Fermente süt ürünlerinin kalp sağlığı üzerindeki olumlu etkileri de dolaylı olarak beyin sağlığını korumada rol oynuyor. Bilim dünyası, kalp-damar sağlığı ile demans riski arasında güçlü bir bağ olduğunu uzun süredir kabul ediyor.
Araştırma ekibi, "Bu çalışma mekanizma veya biyobelirteçleri incelemese de, peynirin besin özelliklerinin gözlemlenen ilişkiyi açıklayabileceğini" ifade ediyor. Dünya genelinde yaklaşık 50 milyon kişinin demansla yaşadığı ve yaşlanan nüfusla birlikte bu sayının artmasının beklendiği göz önüne alındığında, bu bulguların önemi daha da artıyor.
Japon bilim insanları, gelecekteki çalışmalarda farklı peynir türleri ve tüketim miktarlarının etkilerini daha detaylı incelemeyi planladıklarını belirtiyor.
