Milli Eğitim Bakanı Yusuf Tekin, Hamidiye Tarım Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi'nde düzenlenen 'Türkiye'nin Peynir Kültürü' projesi programında önemli açıklamalarda bulundu. Bakan Tekin, Anadolu'nun dört bir yanından yaklaşık 472 çeşit peynir derlendiğini ve bunlardan 88'inin daha önce hiçbir kayıtta yer almadığını vurguladı. 'Kuşkusuz bizim çalışmamız da çok eksik. Bunu zenginleştireceğiz, devam ettireceğiz.' dedi.
Okulların fiziki altyapısı dünyaya örnek
Tekin, Türkiye'deki okulların donanım açısından dünyada örnek gösterilebilecek bir seviyeye ulaştığını belirtti. 2002 yılında 350 bin sınıfta ders yapılırken, 2025-2026 eğitim öğretim yılında bu sayının 750 bine çıktığını ifade eden Bakan, 'Fiziki altyapı itibarıyla gerçekten Türkiye'de dünyaya örnek gösterilecek bir altyapıyı sağladık.' şeklinde konuştu.
Milli şuur ve geleneksel oyunlar
Çocukların milli şuurla yetişmesini ana referans noktası olarak aldıklarını söyleyen Tekin, müfredat değişikliğinin yanı sıra geleneksel oyunların da bu bilincin oluşmasında önemli rol oynadığını vurguladı. 2023 yılından itibaren okul bahçelerinde geleneksel oyunların oynanması için EBA'ya 100 geleneksel çocuk oyununun nasıl oynandığının yüklendiğini ve okul bahçelerinin bu oyunlara uygun hale getirildiğini aktardı.
Yemek kültürü ve akreditasyon mekanizması
Yemek kültürü ve sofra adabının kültür aktarımındaki önemine değinen Tekin, Michelin Yıldızı tabelasının kendisini rahatsız ettiğini belirterek, Anadolu yemekleri için yerel bir akreditasyon mekanizması oluşturulmasını istediklerini söyledi. 'Maalesef yemek kültürümüz, arabesk ögelerle örtülmeye başlandı. Bu, kültürün ortadan kaybolması demek.' diyen Bakan, 7 ilde gastronomi okulları açtıklarını ve bu okulların bölgesel yemeklerin hazırlanışını kayda geçireceğini ifade etti.
Peynir kültürü projesi 10-15 yıllık bir çalışma
Bakan Tekin, peynir kültürü projesinin üniversite yıllarında okuduğu bir haberle başladığını anlattı. Fransa'da çiftçilerin pastörize sütten peynir yapımına karşı çıkması üzerine Anadolu peynirlerine sahip çıkılması gerektiğini düşündüğünü belirten Tekin, 10-15 yıldır peynir reçetelerini derlediğini ve Milli Eğitim Bakanı olduktan sonra bu çalışmayı kurumsal hale getirdiklerini söyledi. Yaklaşık 472 çeşit peynirin derlendiğini ve 88'inin literatürde hiç kaydı olmadığını vurgulayan Bakan, 'Bunu zenginleştireceğiz, devam ettireceğiz.' dedi.
Programın ardından Bakan Tekin ve beraberindekiler, 'Türkiye'nin Peynir Kültürü Sergisi'ni gezdi ve peynirlerin tadına baktı. Sergide maya alanı, peynir kataloğu, dijital peynir haritası, fotoğraflar, belgesel gösterimi ve tadım atölyeleri yer aldı. Tekin, program öncesinde Bursa Valiliğini ziyaret ederek Ahmet Çabuk Ortaokulu'nda öğrencilerle bir araya geldi.
