Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), Nisan 2026 dönemine ilişkin süt ve süt ürünleri üretim verilerini kamuoyuyla paylaştı. Açıklanan rakamlara göre ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, geçen yılın aynı ayına kıyasla yüzde 1,3 oranında artış göstererek 994 bin 137 tona yükseldi.
Ocak-Nisan döneminde süt üretimi sabit kaldı
Yılın ilk dört ayını kapsayan Ocak-Nisan periyodunda ise ticari işletmelerce toplanan inek sütü miktarında önemli bir değişim kaydedilmedi. Bu dönemde üretim miktarı geçen yılın aynı dönemiyle benzer seviyelerde gerçekleşti.
Ürün bazında üretim değişimleri
Nisan ayında bir önceki yılın aynı ayına göre ürün bazında şu değişimler yaşandı:
- İnek peyniri üretimi: yüzde 3,4 arttı.
- Ayran ve kefir üretimi: yüzde 11,7 arttı.
- Yoğurt üretimi: yüzde 13,4 arttı.
- İçme sütü üretimi: yüzde 7,9 arttı.
- Tereyağı ve sadeyağ üretimi: yüzde 7,7 azaldı.
Ocak-Nisan döneminde ise inek peyniri üretimi yüzde 2,9, ayran ve kefir üretimi yüzde 11,1, yoğurt üretimi yüzde 11,1 ve içme sütü üretimi yüzde 6,7 artış gösterdi. Buna karşın tereyağı ve sadeyağ üretimi yüzde 2,4 oranında geriledi.
Aylık bazda düşüş
Aylık bazda değerlendirildiğinde, Mart ayında 1 milyon 7 bin 179 ton olarak kaydedilen ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı, Nisan ayında yüzde 1,3 azalarak 994 bin 137 tona geriledi. İçme sütü üretimi ise 164 bin 354 tondan yüzde 6 düşüşle 154 bin 447 ton seviyesinde gerçekleşti.
