İstanbul Valiliği, gıda güvenliği ve halk sağlığını korumak amacıyla kapsamlı yeni düzenlemeleri hayata geçiriyor. İstanbul Büyükşehir Belediyesi (İBB), ilçe belediyeleri ve diğer tüm ilgili kurumlara gönderilen bir genelge ile alınacak önlemler detaylandırıldı. Genelgede, gıda kaynaklı hastalıkların önüne geçmek için 'gıda konusunda sıfır tolerans' ilkesinin benimsendiği vurgulandı.
İşletmelere Kamera ve İlaçlama Denetimi
Valilik tarafından yapılan açıklamada, gıda güvenliğine ilişkin yetki ve sorumlulukların 1593 sayılı Umumi Hıfzıssıhha Kanunu, 5393 sayılı Belediye Kanunu ve 5996 sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu ile belirlendiği hatırlatıldı. İşletmelerin uyması gereken hijyen kuralları ise Gıda Hijyeni Yönetmeliği kapsamında düzenleniyor.
Yeni düzenlemeler kapsamında, gıda işletmelerinin üretim ve satış alanlarına kamera sistemi kurulması zorunlu hale getirilecek. Bu kameraların kayıtlarının ise en az 30 gün süreyle saklanması gerekecek. Ayrıca, ilaçlama (biyosidal uygulama) hizmeti veren firmalar ve bu hizmetin uygulandığı işletmeler sıkı denetime tabi tutulacak. Mevzuata aykırı hareket edenler hakkında il veya ilçe sağlık müdürlükleri tarafından idari işlem başlatılacak ve gerektiğinde Cumhuriyet Başsavcılığı'na suç duyurusunda bulunulacak.
Seyyar Satıcılara Sıkı İzin Prosedürü
Genelgenin dikkat çeken maddelerinden biri de seyyar gıda satış araçlarına yönelik. Gıda İşletmelerinin Kayıt ve Onay İşlemlerine Dair Yönetmelik kapsamında istisna sayılan seyyar satıcılar için artık belediyeler tarafından titiz bir inceleme sonrası izin belgesi verilecek. İzin belgesi olmayan hiçbir seyyar satış aracının faaliyet göstermesine izin verilmeyecek. İzin alan araçlar, izni veren makam tarafından sürekli olarak gıda güvenliği açısından takip edilecek.
İhlal Yapan İşletmeler Mühürlenecek
Denetimler sonucunda mevzuata aykırı hareket ettiği tespit edilen işletmeler, zabıta veya ilgili birimlerce derhal mühürlenerek kolluk birimlerine bildirilecek. Çarşı ve mahalle bekçileri de dahil olmak üzere kolluk personeli, bu mühürlerin izinsiz şekilde açılıp açılmadığını düzenli olarak kontrol edecek. İşletme sahibi, çalışanı veya üçüncü bir kişi tarafından mühür bozularak faaliyete devam edilmesi halinde, durumu tespit eden kurum sorumlular hakkında suç duyurusunda bulunacak.
Olası bir gıda zehirlenmesi vakasında ise hızlı müdahale için koordinasyon mekanizması devreye girecek. Güvenlik Acil Durumlar ve Koordinasyon Merkezi'nden (GAMER) sorumlu vali yardımcısının başkanlığında, ilgili tüm kurumlar arasında GAMER sekretaryası aracılığıyla eşgüdüm sağlanarak bilgi akışı hızlandırılacak.
İstanbul Valiliği, gönderdiği yazıda tüm bu konuların titizlikle ele alınmasını, denetimlerin artırılmasını, halk sağlığını tehlikeye atan işletmelere karşı yasal işlemlerin eksiksiz yapılmasını ve kurumlar arasında herhangi bir aksaklığa meydan verilmemesini talep etti.
