İstanbul Ticaret Borsası (İSTİB) ve Güvenilir Ürün Platformu işbirliğiyle düzenlenen "Borsa Meydanında Sektörler Konuşuyor" toplantısının bu ayki konusu "Gıdada Sıfır Atık" oldu. Çevrimiçi gerçekleştirilen toplantıya İstanbul Ticaret Borsası Meclis Başkanı Ahmet Bülent Kasap ve Türkiye İsrafı Önleme Vakfı Mütevelli Heyet Başkanı Halil Fatih Akgül katıldı.
Sıfır Atık Hareketi'nin Rolü
İstanbul Ticaret Borsası Meclis Başkanı Ahmet Bülent Kasap, Sıfır Atık Hareketi'nin çevre bilincinin yaygınlaşmasında ve atık yönetimi kültürünün gelişmesinde güçlü bir rol üstlendiğine dikkat çekti. Türkiye'nin sıfır atık vizyonunun dünya ölçeğine taşındığını belirten Kasap, küresel çevre politikalarına yön veren bir örnek haline gelindiğini ifade etti.
Kasap, "Ülkemiz, sıfır atık konusunda son yıllarda çok önemli bir farkındalık ortaya koydu. Sıfır Atık Hareketi çevre bilincinin yaygınlaşmasında ve atık yönetimi kültürünün gelişmesinde güçlü bir rol üstlenmiştir. Bu hareketin Birleşmiş Milletler nezdinde karşılık bularak 30 Mart'ın Uluslararası Sıfır Atık Günü ilan edilmesi, ülkemizin bu alandaki öncülüğünün uluslararası düzeyde takdir edildiğini göstermektedir. 1-7 Haziran İstanbul Sıfır Atık Haftası vesilesiyle dünyanın en büyük sıfır atık etkinliğinin İstanbul'da gerçekleştirilmesi ise şehrimizin 'Sıfır Atık Başkenti' olma hedefini güçlendiren önemli bir adım olmuştur" dedi.
Uluslararası Çalışmalar
Türkiye İsrafı Önleme Vakfı Mütevelli Heyet Başkanı Halil Fatih Akgül ise sıfır atık çalışmalarının ulusal sınırları aşan güçlü bir harekete dönüştüğünü belirtti. Sıfır Atık Projesi'nin kartopundan çığa dönüştüğünü ifade eden Akgül, "Türkiye Cumhuriyeti olarak uluslararası paydaşlarla birlikte dünya çapında önemli çalışmalara imza atıyoruz. Bu, hepimiz için gurur verici" değerlendirmesinde bulundu.
Gıda İsrafının Nedenleri
Gıda israfının en temel nedenlerinden birinin bilinçsiz tüketim alışkanlıkları olduğunu vurgulayan Akgül, şunları kaydetti: "İsraf yalnızca ihtiyaçtan fazla gıda almak ya da tabakta yemek bırakmakla sınırlı değil. En yüksek gıda israfı hanelerde gerçekleşiyor. Gıda israfının önüne geçmenin birinci şartı bilinçli birey ve bilinçli toplum anlayışıdır. Ancak bu prensiple kalıcı sonuç alabiliriz. Akıllı tarım, modern sulama sistemleri, soğuk zincir uygulamaları ve gıda bankacılığı sistemi de israfı azaltmada büyük önem taşıyor."
