Şu an buzdolabınızda çürümeye yüz tutmuş bir domates varsa, yalnız değilsiniz. Dünya genelinde her yıl 1.3 milyar ton gıda çöpe gidiyor - ki bu, Sahra Altı Afrika'nın yıllık gıda üretiminin neredeyse iki katı!
Peki bu korkunç israfı durdurmak için ne yapabiliriz? İşte mutfağınızda uygulayabileceğiniz, bazılarına şaşıracağınız 5 pratik çözüm:
1. Alışveriş Listesi Yaparken 'Gözünüzü Doyurun', Buzdolabınızı Değil
Markette aç karnına gitmek, gereksiz alışverişin en büyük tetikleyicisi. (Kimse iki paket çikolatalı gofreti gerçekten ihtiyacı olduğu için almıyor!) Telefonunuza not alın - sadece ihtiyacınız olanları.
2. 'Çirkin' Sebzeleri Eve Davet Edin
Biraz eğri büğrü bir salatalık ya da küçük bir patates... Süpermarketler bu 'kusurlu' ürünleri genellikle reddediyor. Oysa tadı aynı! Yerel pazarlardan alışveriş yaparak hem israfı önleyin hem de çiftçilere destek olun.
3. Buzdolabınızı Bir Dedektif Gibi Organize Edin
Şu basit yöntem işe yarıyor: 'Önce giren, önce çıkar' kuralı. Yeni aldıklarınızı arkaya, eski ürünleri öne koyun. Böylece unutulmuş bir kase yoğurt bulup şok geçirmeyeceksiniz.
4. Artıkları 'Çöp' Değil, 'Malzeme' Olarak Görün
Bayat ekmek? Galeta unu ya da Fransız usulü pain perdu yapın. Sebze sapları? Çorbalara lezzet katar. Yaratıcı olun - belki de atık sandığınız şey, akşam yemeğinizin yıldızı olacak!
5. Dondurucunuzu Bir Zaman Makinesi Gibi Kullanın
Fazla yemekleri, olgun meyveleri hatta şarabı bile dondurmak mümkün. (Evet, şarabı buz küpleri halinde dondurup soslarda kullanabilirsiniz!) Küçük porsiyonlar halinde saklayın - ihtiyaç anında kurtarıcınız olacak.
Son bir istatistik: Gıda israfını %25 azaltmak, 870 milyon aç insanı doyurmaya yetiyor. Sizce de değişim mutfaktan başlamalı değil mi?
