Havalar ısındıkça içimiz kıvranıyor, değil mi? Öyle marketlerde satılan yapay tatlandırıcılı içeceklerden sıkıldıysanız, bu tarif tam size göre. Bergamotun o mis kokusuyla harmanlanmış, ev yapımı soğuk çay, sıcak yaz günlerinin kurtarıcısı olacak!
Malzemeler: Az Çok, Öz Çok!
- 4 su bardağı filtrelenmiş su (musluk suyuyla olmaz, tadı bozar!)
- 3 yemek kaşığı yüksek kaliteli siyah çay (dilediğiniz marka ama gevşek yapraklı olsun)
- 1 adet taze bergamot (bulamazsanız 2 çay kaşığı bergamot esansı da iş görür)
- 3 yemek kaşığı organik bal (veganlar için akçaağaç şurubu alternatifi)
- 8-10 yaprak taze nane (buzdolabında solmuşlar değil, canlı canlı!)
- Bolca buz (olmazsa olmaz)
Yapılışı: Kolay mı? Sandığınızdan da Öte!
Önce çayı demleyelim ama dikkat! Kaynar suyu çayın üzerine döktükten sonra tam 4 dakika bekleyin - ne eksik ne fazla. Çünkü bergamotun narin aroması, çayın acılaşmasına fırsat vermeden işini yapmalı.
Bergamotu rendelerken... Aman tanrım! O eşsiz kokusu mutfağı sarıyor bile. Kabuğunun beyaz kısımlarını atmayın - acılık versin diye değil, tam tersine aromayı dengelemek için.
Püf Noktaları:
- Çayı süzdükten sonra hemen soğuk suya bastırın - rengi berrak kalsın diye.
- Balı eklerken çayın ılık olmasına dikkat! Yoksa bütün emekler boşa gider.
- Naneleri son anda ekleyin ki buruşup küçülmesinler.
Buzdolabında 1 saat dinlendirdikten sonra... İşte o an! Buzdolabı kapağını açar açmaz bergamot kokusu sizi saracak. Bardaklara bolca buz doldurup üzerine çayı ekleyin. Yanına da bir dilim bergamot ve nane yaprağıyla süsleyin - Instagram'lık olması şart!
Not: "Ben şeker hastasıyım" diyenlerdenseniz, bal yerine stevia kullanabilirsiniz ama bergamotun doğal tatlılığı genelde yeterli oluyor. Deneyin, pişman olmayacaksınız!
