Son yılların en gözde trendlerinden biri olan sıfır atık hareketi, artık tarım sektöründe de kendini gösteriyor. Öyle ki, atıkların minimize edildiği yöntemlerle yetiştirilen buğdaylar, hem çiftçilerin yüzünü güldürüyor hem de tüketicilere doğal lezzet sunuyor.
Doğa Dostu Üretimin Sırrı
Geleneksel tarımın aksine, sıfır atık prensibiyle hareket eden çiftçiler, adeta bir domino taşı etkisi yaratıyor. Topraktan sofraya kadar geçen süreçte her adımı özenle planlıyorlar. Mesela, hasat sonrası kalan sap ve samanlar hayvan yemi olarak değerlendiriliyor. Hatta bazı çiftçiler, 'Kompost yapmayan çiftçi, geleceği düşünmüyor' diyerek atıkları gübreye dönüştürüyor.
Peki bu yöntemler verimi düşürüyor mu? Aksine! Doğru uygulandığında toprağın verimliliği artıyor ve su tüketimi azalıyor. Kim demiş ekolojik dengeyle verimli üretim bir arada olamaz diye?
Tüketiciye Etkisi
Markette alışveriş yaparken 'organik' etiketine ekstra para vermek zor geliyor mu? Belki de düşünme şeklinizi değiştirmenin zamanı geldi. Sıfır atıkla üretilen buğdaylardan yapılan unlar, normal unlara göre daha besleyici ve lezzetli. Üstelik bu yöntemle üretim yapan çiftçiler, uzun vadede maliyetlerini düşürdükleri için fiyatlar da giderek daha makul seviyelere geliyor.
Sabah kahvaltısında yediğiniz o mis gibi ekmeğin hikayesini hiç düşündünüz mü? Artık düşünmeniz için bir sebep daha var. Çünkü bu ekmekler sadece karnınızı doyurmuyor, aynı zamanda gezegenin geleceğine de katkı sağlıyor.
Uzmanlara göre, bu tarım yönteminin yaygınlaşması için devlet teşviklerinin artırılması gerekiyor. Zira çiftçilerin bu sisteme geçiş yapabilmesi için ilk yatırım maliyetleri oldukça yüksek. Ancak uzun vadede hem çiftçi hem tüketici hem de doğa kazançlı çıkıyor.
