Bazı besinleri tencereye koyduğunuz an, içindeki tüm şifa uçup gidiyor. Yüksek ısının besin maddelerini parçalaması nedeniyle, sağlığımıza olan faydasını büyük oranda kaybeden o yiyecekleri çiğ tüketmeye başladığınızda vücudunuzdaki değişime inanamayacaksınız. İşte folik asitten C vitaminine kadar tüm değerlerini koruyan, asla pişirmemeniz gereken o 10 besin.
Pişirme Yöntemi Besin Değerini Düşürüyor
Beslenme alışkanlıklarımızı kökten değiştirecek araştırma sonuçları, en sağlıklı sandığımız yemeklerin aslında pişirme yöntemi yüzünden besin değerini kaybettiğini söylüyor. Isı ve işlem görmüş gıdaların temel vitaminlerini parçalamasıyla birlikte, sarımsaktan pancara, brokoliden kuruyemişe kadar birçok mucizevi besin vücuda beklenen faydayı sağlayamıyor. Doğal halindeki vitamin ve mineralleri yüzde 100 oranında koruyarak bağışıklık sistemini güçlendiren bu 10 besini çiğ tüketmeye başladığınızda, vücudunuzun ihtiyaç duyduğu folik asit ve antioksidanları doğrudan geri kazanmanız mümkün hale geliyor.
Pancar
İçeriğindeki folik asit, pişirme sırasında yüzde 25 oranında kaybolur. Beyninizin en büyük ihtiyacı olan bu bileşeni korumak için pancarı çiğ tüketmek önemlidir.
Brokoli
Kanser riskini düşüren sülforafan maddesini vücut, brokoli çiğken çok daha kolay emer. C vitamini ve potasyum deposu bu sebzeyi salatalarınıza çiğ ekleyin.
