Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan'ın başbakanlık döneminden bu yana gerçekleştirdiği tüm Afrika gezilerine eşlik eden Emine Erdoğan, bu ziyaretlerde tanıştığı lezzetleri ölümsüzleştirdi. 2018 yılında başlayan titiz çalışmaların sonucu olarak hazırlanan ikinci derleme kitap, Afrika'nın yemek kültürünü merkezine alıyor.
Afrika'nın Lezzet Haritası
Afrika Yemek Kültürü isimli eser, kıtanın doğusu, batısı, kuzeyi ve güneyinden öne çıkan toplam 110 yemek tarifini bir aray getiriyor. Kitapta, 54 farklı Afrika ülkesinden derlenen 109 yöresel reçete, hikayeleri ve fotoğraflı pişirme teknikleriyle birlikte sunuluyor. Kahvaltılıklardan hamur işlerine, çorbalardan salatalara, ana yemeklerden tatlılara ve özellikle kahve ile şerbetlerin ön planda olduğu içeceklere kadar yüzlerce tarif, okuyucuyu kapsamlı bir mutfak yolculuğuna çıkarıyor.
Kültürel Köprüler Kuruluyor
İngilizce ve Türkçe olarak iki dilde hazırlanan kitap, alanında uzman isimlerin giriş yazılarıyla başlıyor. Çad'dan Etiyopya'ya, Tunus'tan Gabon'a kadar uzanan geniş bir yelpazede, her ülkenin mutfak kültürü, tarım ürünleri ve mutfak araç gereçleri tanıtılıyor. Eser ayrıca, Türkçede farklı isimlerle bilinen birçok ortak yemek tarifine de yer vererek iki kültür mutfağı arasındaki benzerliklere dikkat çekiyor.
New York'taki İlk Tanıtım
Bu kapsamlı çalışma, ilk olarak Emine Erdoğan'ın himayesinde, New York'taki Türkevi'nde düzenlenen Afrika'nın Lezzetleri: Bir Kültür, Mutfak ve Dostluk Şöleni isimli programda tanıtıldı. Afrika Yemek Kültürü kitabı, kıtanın zengin mutfak mirasını dünyaya tanıtmayı ve kültürler arasında yeni bir dostluk köprüsü kurmayı hedefliyor.
