Erdemli'de Tarımda Dev Adım: Kuzugöbeği Mantarı Artık Kontrollü Üretimle Geliyor
Mersin'in Erdemli ilçesinde, Alata Bahçe Kültürleri Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü tarafından yaklaşık 5 yıldır sürdürülen önemli bir çalışma, başarıyla sonuçlandı. Doğada nadir bulunan ve kilosu 5 bin TL'ye kadar alıcı bulan değerli kuzugöbeği mantarının, artık sera ve kontrollü alanlarda üretilebilmesi mümkün hale geldi. Bu gelişme, hem çiftçiler için yeni bir gelir kapısı yaratacak hem de doğal mantar popülasyonunun korunmasına katkı sağlayacak.
Çiftçilere Eğitim ve Teknik Destek İmkanı
Üretim yapmak isteyen çiftçiler, enstitüye başvurarak kuzugöbeği mantarı üretim tesisi sorumlularından teknik destek ve kapsamlı eğitim alabilecek. Alata Bahçe Kültürleri Araştırma Enstitüsü Müdürü Dr. Nihal Denli, projenin tamamlandığını belirterek, "Doğadan toplanarak tüketilen ve özellikle yurt dışındaki gurme restoranlarda popüler olan bu mantarın, artık sera koşullarında çiftçilerimiz tarafından üretilmesini sağlayacağız" dedi. Denli, mantarın ihracatının Türkiye'de her yıl arttığını vurgulayarak, üreticilere başarı dileklerini iletti.
Ekonomik ve Gastronomik Değeri Yüksek Bir Ürün
Kuzugöbeği Mantarı Üretim Tesisi sorumlusu Dr. Atilla Ata, mantarın hem ekonomik hem de gastronomik açıdan büyük önem taşıdığını ifade etti. Ata, "Türkiye'de bu mantarın ihracatı yaklaşık 5 milyon dolara ulaştı. Kuzugöbeği mantarı, yarı gölgelik alanlarda yetişen çok değerli bir türdür. Dünyada en fazla üretimi Çin'de yapılıyor ve biz de bu modeli uyguluyoruz" şeklinde konuştu. Üretim sürecinin iki aşamadan oluştuğunu açıklayan Ata, laboratuvar ortamında tohumluk misel üretimi yapıldığını, ardından kasım-aralık aylarında dikim işlemlerinin gerçekleştirilip şubat sonunda hasat yapıldığını belirtti.
Bölge Ekonomisine Katkı Bekleniyor
Dr. Atilla Ata, kuzugöbeği mantarının Türkiye'nin birçok bölgesinde, 0-2 bin metre rakım arasında yetiştirilebileceğini söyledi. Doğada az bulunan bu mantarın, aroması ve lezzeti nedeniyle özellikle lüks restoranlarda yüksek fiyatlarla tüketildiğini vurgulayan Ata, Erdemli'de üretimin yaygınlaşmasının bölge ekonomisine önemli katkılar sağlayacağını ifade etti. Bu gelişme, tarım sektöründe sürdürülebilir ve karlı bir alternatif sunarak, yerel kalkınmaya destek olmayı hedefliyor.
