Antalya'nın Belek Turizm Merkezi'nde düzenlenen Ulusal Süt Zirvesi, süt sektörünün geleceğine yön verdi. "Yerel Güç, Küresel Vizyon" temasıyla gerçekleştirilen zirveye 7 ülkeden yaklaşık 400 katılımcı iştirak etti.
Süt Üretiminde İstikrarlı Büyüme
Ulusal Süt Konseyi (USK) Başkanı Can'ın zirvede yaptığı açıklamalara göre, Türkiye'nin süt üretimi son yıllarda düzenli olarak artış gösteriyor. 2023 yılında 21 milyon 481 bin ton olan çiğ süt üretimi, 2024'te 22 milyon 400 bin tona yükseldi. Bu yıl için beklenti ise üretimin 23 milyon 500 bin tonu aşması yönünde.
Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarında da artış yaşanıyor. Geçen yılın 9 aylık döneminde 8 milyon 514 bin ton olan bu rakam, bu yılın aynı döneminde 8 milyon 543 bin tona ulaştı. 2023 yılı toplamında ise ticari işletmelerce toplanan inek sütü miktarı 11 milyon 287 bin 414 ton olarak kayıtlara geçti.
İhracatta Büyük Hedefler
Zirvede en dikkat çeken konulardan biri de süt ihracatındaki büyüme potansiyeli oldu. USK Başkanı Can, geçen yıl 500 milyon dolar olan süt ihracatının Hollanda örneğinden hareketle milyar dolarlara çıkarılması gerektiğini vurguladı.
Can, "Hollanda'nın üretimi bizim kadar olmasa da ihracatı 6 milyar dolar civarında. Bu rakamlara bizim de ulaşmamız lazım" ifadelerini kullandı. Ticaret Bakanlığı ile ihracatın artırılması yönünde ortak proje çalışmalarının başlatılacağını belirten Can, sektörün özellikle Orta Doğu pazarında güçlü bir konuma sahip olduğunu kaydetti.
Tüketimde Okul Dönemi Piki
Türkiye'de süt tüketiminin de her geçen yıl arttığına dikkat çeken Can, özellikle okulların açılmasıyla birlikte tüketimde önemli artışlar yaşandığını ifade etti. Geçen yıla kıyasla süt ve süt mamullerinin tüketiminde yüzde 7-8 oranında artış olduğunu belirten Can, bu dönemlerde tedarikte bazı zorluklar yaşandığını da sözlerine ekledi.
Türkiye'de yaklaşık 270 bin çiğ süt üreticisi bulunuyor. Can, üretimin küçük çaplı değil daha profesyonel şekilde yapılmasının süt kalitesini artıracağını ve bu yönde çalışmaların sürdüğünü dile getirdi.
