Yaz aylarının en sevilen meyvelerinden biri olan şeftali, tezgahlardaki yerini aldı. Sıcak havaların etkisiyle olgunlaşan şeftaliler, hem lezzeti hem de sağlığa faydalarıyla dikkat çekiyor. Uzmanlar, şeftalinin bağışıklık sistemini güçlendirdiğini, sindirimi kolaylaştırdığını ve cilt sağlığına katkıda bulunduğunu belirtiyor.
Şeftalinin Sağlık Faydaları
Şeftali, içerdiği yüksek miktardaki A ve C vitaminleri sayesinde vücut direncini artırıyor. Ayrıca lif bakımından zengin olan şeftali, sindirim sistemini düzenleyerek kabızlık sorununu önlemeye yardımcı oluyor. Antioksidan özellikleri sayesinde hücreleri serbest radikallerin zararlı etkilerinden koruyan şeftali, yaşlanma karşıtı bir etki de gösteriyor.
Taze Şeftali Seçimi ve Saklama
Şeftali alırken dikkat edilmesi gereken noktalar var. Uzmanlar, taze şeftalinin hafifçe bastırıldığında yumuşak olması gerektiğini, aşırı sert veya çok yumuşak şeftalilerden kaçınılması gerektiğini söylüyor. Şeftalilerin buzdolabında saklanması gerektiğini belirten uzmanlar, tüketmeden önce oda sıcaklığına getirilmesini tavsiye ediyor.
Şeftali Çeşitleri ve Kullanımı
Türkiye'de birçok şeftali çeşidi bulunuyor. Bunlar arasında beyaz etli ve sarı etli şeftaliler en yaygın olanları. Beyaz etli şeftaliler daha tatlı ve sulu iken, sarı etli şeftaliler biraz daha ekşi bir tada sahip. Şeftali, taze olarak tüketilebildiği gibi reçel, komposto, tatlı ve salatalarda da kullanılabiliyor.
Şeftali Üretimi ve Pazar Durumu
Türkiye, dünya şeftali üretiminde önemli bir yere sahip. Özellikle Bursa, İzmir ve Manisa gibi illerde yoğun olarak yetiştirilen şeftali, iç piyasada tüketildiği gibi yurt dışına da ihraç ediliyor. Bu yıl hava koşullarının uygun gitmesi nedeniyle şeftali rekoltesinin yüksek olması bekleniyor. Bu durum, fiyatların makul seviyelerde kalmasını sağlayacak.
Uzman Görüşleri
Diyetisyen Ayşe Yılmaz, şeftalinin diyet yapanlar için ideal bir meyve olduğunu belirterek, "Şeftali, düşük kalorili olmasının yanı sıra yüksek su içeriği sayesinde tokluk hissi veriyor. Ayrıca içerdiği potasyum sayesinde tansiyonu dengelemeye yardımcı oluyor" dedi. Ziraat Mühendisi Mehmet Kaya ise, "Tüketicilerin mümkün olduğunca organik şeftali tercih etmelerini öneriyorum. Organik şeftaliler, kimyasal ilaç kalıntısı içermediği için daha sağlıklı" şeklinde konuştu.
