Havaların ısınmasıyla birlikte sofraların baş tacı haline gelen karpuz, serinletici etkisiyle adeta yazın müjdecisi. Ancak bu lezzetli meyveyi tüketirken dikkat edilmesi gereken önemli bir nokta var: Kesildikten sonraki süre!
Uzmanlar, karpuzun kesildikten sonra en fazla 2 saat içinde tüketilmesi gerektiği konusunda uyarıyor. Çünkü oda sıcaklığında bekletilen karpuz, hızla bakteri üretimine davetiye çıkarıyor. Özellikle sıcak havalarda bu süre daha da kısalıyor.
Peki Neden 2 Saat?
Karpuzun yüksek su oranı, mikroorganizmaların üremesi için ideal bir ortam oluşturuyor. Kesildikten sonra bekletilen karpuzda bakteri sayısı hızla artıyor ve bu da gıda zehirlenmelerine yol açabiliyor. "Aman canım, bir şey olmaz" demeyin; özellikle çocuklar ve yaşlılar için risk daha yüksek.
Karpuzu Nasıl Saklamalı?
- Kesmeden önce mutlaka dış yüzeyini iyice yıkayın
- Kestikten sonra hemen buzdolabına koyun
- Açıkta bırakmamaya özen gösterin
- 2 saat kuralını asla aşmayın
Bir de şöyle bir ayrıntı var: Karpuzu keserken kullandığınız bıçağın temiz olması da çok önemli. Kirli bir bıçak, meyvenin daha hızlı bozulmasına neden olabiliyor.
Bu yaz sıcaklarında serinlemek için karpuz yemek harika bir seçenek. Ama lütfen bu uyarıları dikkate alın. Sağlığınızı riske atmaya değmez! Sonuçta kimse tatilini gıda zehirlenmesiyle hastanede geçirmek istemez, değil mi?
