Havaların ısınmasıyla birlikte serinletici lezzetlerin baş tacı karpuz, sofralarımızdaki yerini aldı. Ancak uzmanlar, bu sulu meyvenin keyfini çıkarırken dikkat edilmesi gereken noktalar olduğunu vurguluyor.
Özellikle açıkta satılan ve kesildikten sonra bekletilen karpuzlar, adeta bir bakteri üreme alanına dönüşebiliyor. "Bir dilimden bir şey olmaz" diyerek tükettiğimiz o kıpkırmızı dilimler, mide bulantısından ishale kadar pek çok soruna davetiye çıkarıyor.
İşaretlere Dikkat!
Peki nasıl anlarız bozuk karpuzu? İşte bazı ipuçları:
- Kesildiğinde aşırı sulu görünüm
- Ekşimsi veya mayamsı koku
- Yapışkan yüzey dokusu
- Normalden farklı renk değişimleri
Beslenme uzmanı Dr. Ayşe Kaya, "Karpuz alırken kabuğunun parlak ve sert olmasına özen gösterin" diyor ve ekliyor: "Kesildikten sonra oda sıcaklığında 2 saatten fazla bekletmeyin. Buzdolabında bile 24 saatten uzun süre saklamayın."
Risk Grupları Kimler?
Çocuklar, hamileler ve bağışıklık sistemi zayıf olanlar daha fazla risk altında. Öyle ki, geçen yaz İzmir'de bir aile, bayat karpuz tüketimi nedeniyle hastaneye kaldırılmıştı.
Marketlerde vakumlu paketlerde satılan dilimlenmiş karpuzlar da masum değil. Üretim tarihine mutlaka bakın ve şişkin paketleri asla almayın. Unutmayın, tazelik her şeydir!
Son olarak, karpuzu kesmeden önce kabuğunu iyice yıkayın. Çünkü dış yüzeydeki bakteriler, bıçakla iç kısma taşınabiliyor. Bu basit önlem bile sizi birçok dertten kurtarabilir.
