Havalar ısındıkça sofralarımızın baş tacı olan karpuz, serinletici etkisiyle adeta bir can simidi gibi geliyor. Ancak bu lezzetli meyveyi tüketirken farkında olmadan sağlığımızı riske atıyor olabiliriz. Özellikle de o kısmını yediğimizde...
Karpuzun Zehirli Tarafı: Kabuğa Yakın Kısım
Uzmanlar, karpuzun kabuğa yakın beyaz kısmının adeta bir bakteri yuvası olduğunu belirtiyor. Bu bölge, tarım ilaçları ve zararlı kimyasalların en çok biriktiği yer olarak biliniyor. "Nasıl yani?" dediğinizi duyar gibiyiz. İşte detaylar:
- Kabuk kısmına yakın 2-3 cm'lik alan en riskli bölge
- Burada nitrat birikimi normalden 5 kat fazla
- Yıkamak bile tam koruma sağlamıyor
Peki Nasıl Tüketmeliyiz?
Karpuzu keserken kabuktan en az 3 cm içeriden başlamak gerekiyor. O beyazımsı kısmı tamamen ayıklamak en doğrusu. Bir de şu var: Karpuzu dilimleyip uzun süre bekletmek de bakteri üremesine davetiye çıkarıyor. "Taze taze ye" diyen uzmanlar haklıymış meğer!
Marketlerde gördüğünüz önceden kesilmiş karpuzlar konusunda da dikkatli olun. Kesim aletlerinin temizliği her zaman garantili değil. Evde kendiniz kesip hemen tüketmek en güvenlisi.
Karpuz Alırken Bunlara Dikkat!
- Üzerinde çizik veya çöküntü olmayanları seçin
- Ağır olanlar daha sulu ve olgundur
- Alt kısmı sarımsı olanlar daha tatlı olur
- Tok ses çıkaran karpuzlar iyi seçimdir
Yazın keyfini çıkarırken sağlığımızdan olmayalım değil mi? Bu basit önlemlerle karpuzun tadını güvenle çıkarabilirsiniz. Unutmayın, her şeyin fazlası zarar - karpuzda şeker oranı da oldukça yüksek sonuçta!
