Ramazan'da Hızlı Yemek Tüketimi Sağlık Risklerini Artırıyor
Ondokuz Mayıs Üniversitesi (OMÜ) Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü akademisyeni Prof. Dr. Pınar Sökülmez Kaya, Ramazan ayında oruç tutan bireylerin iftar vaktinde besinleri hızlı ve kontrolsüz bir şekilde tüketmelerinin ciddi sağlık sorunlarına neden olabileceğini vurguladı. Prof. Dr. Kaya, bu durumun ani kan şekeri yükselmelerine, tansiyon dalgalanmalarına ve kalp ritim bozukluklarına yol açabileceğini belirtti.
Metabolizma Yavaşlıyor ve Enerji Tasarrufu Yapılıyor
Gün boyu süren açlığın bazal metabolizmayı yavaşlattığını ifade eden Prof. Dr. Kaya, "Vücut, besin almadığı zaman kendini korumaya alarak daha az enerji harcamaya çalışır. Sahurda yetersiz beslenilip, iftarda gün boyu süren açlığın etkisiyle hızlı ve fazla miktarda yemek tüketildiğinde ani kan şekeri yükselmeleri, kalp ritim bozuklukları ya da sonrasında hipoglisemi atakları görülebilir. Kan şekeri bir anda yükselip hızla düşebilir" dedi. Bu nedenle, sağlıklı yaşamda önerilen üç öğünlük beslenme düzeninin Ramazan'da sahur ve iftar arasında dengeli bir şekilde paylaştırılması gerektiğini söyledi.
Kronik Hastalığı Olanlar Daha Dikkatli Olmalı
Ramazan ayının İslam alemi için bedenen ve ruhen arınmanın yaşandığı önemli bir dönem olduğunu belirten Prof. Dr. Kaya, bu süreçte beslenmenin büyük önem taşıdığını vurguladı. Özellikle kalp-damar hastalığı, diyabet ve kanser gibi kronik hastalığı bulunan bireylerin daha dikkatli olması gerektiğini ifade etti. "İnançları gereği oruç tutmak isteyen bu kişilerin, beslenmeye özen göstermemeleri halinde ciddi sağlık sorunlarıyla karşılaşmaları mümkündür" uyarısında bulundu.
Sahurda Dengeli Beslenmenin Faydaları
Prof. Dr. Kaya, sahurda yeterli ve dengeli beslenmenin birçok faydası olduğunu açıkladı:
- Gün boyu tokluk hissinin korunmasına yardımcı olur.
- Kan şekerinin aşırı düşmemesini sağlar.
- Mide hassasiyeti, gaz ve şişkinlik gibi sorunların önlenmesine katkıda bulunur.
- Uzun yaz günlerinde açlık ve susuzlukla daha rahat mücadele edilmesini sağlar.
İftarda Sağlıklı İçecek ve Yemek Önerileri
İftar sırasında sıvı alımının önemine değinen Prof. Dr. Kaya, süt, kefir, ayran gibi içecekler ile geleneksel olarak komposto suyu ve limonatanın tercih edilebileceğini söyledi. Bu içeceklerin hem susuzluğu azalttığını hem de sıvı ihtiyacının karşılanmasına katkı sağladığını belirtti.
İftarda Yavaş ve Dengeli Beslenme Stratejileri
Ramazan ayında sık görülen kilo artışlarının, metabolizmanın yavaşlaması ve iftarda aşırı yüklenmeyle ilişkili olduğunu söyleyen Prof. Dr. Kaya, iftarda sağlıklı bir başlangıç için şu önerilerde bulundu:
- Önce bir yudum su içmek.
- Ardından birkaç zeytin ve biraz peynirle başlamak.
- Sonrasında 5–10 dakika ara vererek çorba ve diğer yemeklere geçmek.
Besinlerin yarım saat içinde hızlıca tüketilmesi yerine, 2,5 saate yayılarak sakin bir şekilde yenmesinin daha sağlıklı olduğunu vurguladı. Bu süreçte sebze yemekleri, salatalar, çorbalar ve tam tahıllı ürünlerin tercih edilmesi gerektiğini söyledi. Et tüketiminde ise kızartmalardan kaçınılarak haşlama, fırın ya da ızgara yöntemlerinin kullanılmasını önerdi.
İftar Sonrası Yürüyüş ve Sahurda Protein Tüketimi
Prof. Dr. Kaya, iftar sonrası yapılacak 20–25 dakikalık hafif yürüyüşlerin sindirimi rahatlattığını ve kilo kontrolüne katkı sağladığını belirtti. Sahurda ise yumurta, süt, yoğurt gibi protein kaynakları ve posadan zengin besinlere yer verilmesini önerdi. Yağlı ve ağır yiyeceklerden uzak durulmasının hem tokluk süresini uzattığını hem de sindirim sorunlarını önlediğini ifade etti.
