Ramazan'da Sahurda Protein ve Lif Tüketimi Neden Kritik Önem Taşıyor?

On bir ayın sultanı ramazan ayı başlıyor ve bu gece ilk sahura kalkılacak. Beslenme ve Diyet Uzmanı Dr. Diyetisyen Tuba Kayan Tapan, ramazan ayında doğru beslenmenin şifrelerini verirken, sahura mutlaka kalkılması gerektiğini vurguladı.

Sahura Kalkmamanın Riskleri

Dyt. Tapan, sahura kalkılmaması veya yalnızca su içilmesinin ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceğini belirtti. "Sahurda yalnızca su içilmesi, kan şekerinin erken saatlerde düşmesine; halsizlik, baş dönmesi ve gün içinde verimsizliğe neden olur" diye uyardı. Ayrıca, sahur yapmadan oruç tutmanın açlık süresini gereğinden fazla uzatarak, kan şekerinde dengesizliklere ve reflü şikâyetlerinde artışa sebep olabileceğini ifade etti.

En Az Üç Öğün Kuralı

Ramazan ayında kişilerin yaş, cinsiyet ve fiziksel aktivitelerine göre günlük almaları gereken enerji, protein, karbonhidrat, yağ, vitamin ve mineral oranlarının değişmediğini hatırlatan Dyt. Tapan, yeterli ve dengeli beslenmenin ramazan ayında da sürdürülebilmesi için günün oruç tutulmayan bölümünde en az 3 öğünü tamamlamak ve sahur öğününü atlamamak gerektiğini söyledi. Günlük besin ihtiyacının az sayıda ve çok yüklü öğünlerle karşılanmasının kilo kontrolünü zorlaştırdığını da ekledi.

Sahurda Nasıl Beslenmeli?

Dyt. Tapan, sahurda yağ ve karbonhidrat içeriği çok yüksek besinlerin tercih edilmesinin doğru olmadığını, çünkü gece saatlerinde metabolizma hızı düştüğü için alınan fazla enerjinin daha kolay yağa dönüşebileceğini açıkladı. Bu nedenle, sahurda uzun süre tok tutan, besleyici ve dengeli öğünler tercih edilmesi gerektiğini vurguladı.

En uygun sahur seçenekleri şunlardır:

Peynir, yumurta, süt, yoğurt gibi protein açısından zengin gıdalar
Tam tahıllı ekmek gibi lif kaynakları
Çorba, zeytinyağlı yemekler, salata ve yoğurt gibi hafif alternatifler
Kuru fasulye, nohut, mercimek ve bulgur gibi tokluk süresini uzatan besinler

Su Tüketiminin Önemi

Bu süreçte dikkat edilmesi gereken bir diğer konunun su tüketimi olduğunun altını çizen Dyt. Tapan, "Vücut için gerekli su miktarını tüketmek, kabızlığı önler. Susama hissi duyulmasa bile iftar ve sahur arasında sık su içilmesi önemli" dedi. Ek olarak, içecek ihtiyacı duyulduğunda gazlı içecekler yerine ayran, maden suyu veya bitki çaylarının tercih edilmesini önerdi.