Ramazan'da Yağ Yakımını Durduran 'Masum' Alışkanlık: İftar Sonrası Tuzağı
Ramazan ayının kilo verme sürecini durdurmak bir yana, yağ yakımını destekleyen güçlü bir fırsata dönüşebileceğini belirten Beslenme ve Diyet Uzmanı Prof. Dr. Barış Öztürk, önemli uyarılarda bulundu. Öztürk, birçok kişinin "ramazan geçsin, diyete öyle başlarım" düşüncesinin sağlığı zorlayan bir dönemin başlangıcı olabileceğini vurguladı.
Oruç Yağ Yakımına Zemin Hazırlar, Yanlış Beslenme Yağ Depolamaya
Prof. Dr. Öztürk, gün boyu açlıkla birlikte insülin seviyesinin düştüğünü ve vücudun enerji için yağ depolarını kullanmaya daha yatkın hale geldiğini açıkladı. Bu metabolik avantajın devamını belirleyen faktörün iftar ve sahur arasında tüketilen gıdalar olduğunu söyledi. Şekerli ve nişastalı gıdalarla dolu bir beslenme düzeninin, gün boyu oluşan avantajı saatler içinde kaybettirebileceğini ifade etti.
İftar Sonrası Atıştırmalar Yağ Yakımını Durduruyor
Öztürk'ün üzerinde durduğu en kritik nokta, iftar sonrası "masum" atıştırma döngüsü oldu. Çay yanında tatlı, meyve veya kuruyemiş gibi gece boyunca süren atıştırmalıkların insülin seviyesini tekrar tekrar yükselttiğini belirtti. İnsülin yükseldikçe yağ yakımının durduğunu, bu nedenle kişinin gün boyu aç kalmış olsa bile vücudunun depolama modunda kaldığını açıkladı. Bu durumun aynı zamanda uyku kalitesini bozduğunu ve ertesi gün daha güçlü atıştırma isteklerine yol açtığını ekledi.
Şeker ve Nişasta Yüklemesi Açlık Krizlerini Tetikliyor
Prof. Dr. Öztürk, iftarda şekerli ve nişastalı gıdalar tüketmenin kan şekerini hızla yükselttiğini, ardından hızla düşürdüğünü söyledi. Bu dalgalanmanın gece daha çok acıkmaya, tatlı isteğinin artmasına, uyku bozukluklarına ve ertesi gün erken yorulmaya neden olduğunu belirtti. En güçlü açlık krizlerinin çoğu zaman açlıktan değil, bir önceki akşam yapılan şeker-nişasta yüklemesinden kaynaklandığını vurguladı.
Histamin Yükü ve İnflamasyon Riski
Ramazan'da pratiklik nedeniyle beklemiş yemekler, yeniden ısıtılan proteinler, işlenmiş gıdalar ve fermente ürünlere yönelimin arttığını belirten Öztürk, bu tarz beslenmenin histamin yükünü artırabileceğini söyledi. Histamin yükseldiğinde ödem, şişkinlik, baş ağrısı ve uyku kalitesinde bozulma gibi sorunların ortaya çıkabileceğini ifade etti. Tartıda görülen artışların bir kısmının yağ değil, inflamasyon ve su tutulumu olabileceğini vurguladı.
Ketomiks Diyet Yaklaşımı ve Ramazan
Öztürk, Ramazan ayının ketomiks diyet yaklaşımı için doğal bir metabolik fırsat olduğunu belirtti. Orucun zaten bir aralıklı oruç zaman dilimi oluşturduğunu, doğru stratejiyle bu pencerenin güçlendirilebileceğini söyledi. İftarda kan şekerini zıplatmayan bir başlangıç, sahurda uzun süre tok tutan bir denge, düşük histaminli seçimler ve gece atıştırmalarını bitiren bir düzenle Ramazan'ın avantaja dönüşebileceğini açıkladı.
Ramazan'ı Bilinçli Bir Dönüşüm Fırsatına Çevirin
Prof. Dr. Barış Öztürk, Ramazan'ın diyetin ertelendiği bir ay olmak zorunda olmadığını, tam tersine doğru planla metabolik dengeyi kurmak ve yağ yakımını desteklemek için güçlü bir başlangıç olabileceğini söyledi. "Ramazan geçer; ama yanlış alışkanlıklar kalır" diyerek, en doğru yaklaşımın Ramazan'ı bilinçli bir dönüşüm fırsatına çevirmek olduğunu vurguladı.
