Havaların iyice soğuduğu şu günlerde, içimizi ısıtacak bir şeyler aramak doğal değil mi? İşte tam da bu noktada devreye, hem çocukların hem yetişkinlerin bayıldığı o efsanevi içecek giriyor: Sıcak çikolata!
Marketlerde hazır satılan versiyonlarından sıkıldıysanız -ki ben öyleyim- evde kendi sıcak çikolatanızı yapmak aslında sandığınızdan çok daha kolay. Üstelik sadece 5 dakikanızı alacak bu tarifle, dışarıdakilerden katbekat lezzetli bir sonuç elde edeceksiniz.
Malzemeler: Ne Lazım?
İşte ihtiyacınız olanlar - çok basit:
- 2 su bardağı süt (tam yağlı olursa daha kıvamlı olur, bence)
- 4 yemek kaşığı kakao (kaliteli olanı tercih edin, fark ediyor)
- 3 yemek kaşığı toz şeker (damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü (opsiyonel ama kesinlikle tavsiye ederim)
- Bir tutam tuz - evet, yanlış duymadınız!
- İsteğe bağlı: krema, rendelenmiş çikolata veya tarçın
Hazırlanışı: Nasıl Yapılır?
Öncelikle, orta boy bir tencereye sütü alın. Orta ateşte ısıtmaya başlayın ama dikkat edin - kaynamasına izin vermeyin. Sütün kenarlarından minik baloncuklar çıkmaya başladığında tam kıvamındadır.
Diğer yandan, kakao, şeker ve o minik tutam tuzu ayrı bir kasede karıştırın. Tuzun işlevi mi? Çikolatanın tatlılığını dengelemek ve lezzetini ortaya çıkarmak! Garip gelebilir ama inanın, işe yarıyor.
Isınan sütten birkaç kaşık alıp kuru karışıma ekleyin ve pürüzsüz bir macun kıvamına gelene kadar karıştırın. Bu adımı atlarsanız topaklanma olabilir - ki kimse topaklı sıcak çikolata istemez, değil mi?
Elde ettiğiniz bu pürüzsüz karışımı tencereye geri ekleyin ve sürekli karıştırarak 2-3 dakika daha pişirin. Kıvamı koyulaşmaya başlayacak ve o mis gibi çikolata kokusu mutfağı saracak.
Son olarak vanilyayı ekleyip bir tur daha karıştırın ve ocaktan alın. İşte bu kadar!
Püf Noktaları: Daha İyisi İçin
Eğer biraz daha lüks bir dokunuş isterseniz, servis yaparken üzerine bir dolapta çırpılmış krema veya rendelenmiş bitter çikolata serpebilirsiniz. Hatta bir çimdik tarçın da harika gidiyor, denemenizi şiddetle tavsiye ederim.
Çocuklarınız varsa, marshmallow eklemek onları çıldırtacaktır - benden söylemesi. Yetişkinler içinse bir çay kaşığı kahve eklemek lezzeti bambaşka bir boyuta taşıyabilir.
Soğuk kış akşamlarında elinizde bir fincan sıcak çikolata, belki de sevdiklerinizle geçireceğiniz o keyifli sohbetlerin en güzel eşlikçisi olacak. Hem de sadece 5 dakikada!
