Sabahların vazgeçilmezi, sohbetlerin olmazsa olmazı çay... Peki ya yıllardır yanlış demliyor olabilir miyiz? Uzmanlar, çay demlerken yaptığımız bazı hataların adeta "zehir" içmemize neden olduğunu söylüyor.
Çayı Kaynar Suyla Demlemek: Büyük Yanlış!
Çoğumuz çay demlerken suyu kaynatıp direkt demliğe döküyoruz. Oysa bu, çayın hem lezzetini hem de sağlık faydalarını yok ediyor. Suyun sıcaklığı 80-85 dereceyi geçmemeli. Kaynar su, çay yapraklarını yakarak acı bir tat ve zararlı maddeler ortaya çıkarıyor.
Demleme Süresi Çok Önemli
Çayınızı 3-5 dakikadan fazla demlemeyin! Uzun süre demlenen çay, "tanen" adı verilen maddeyi fazla salgılıyor. Bu da hem acı bir tata hem de sindirim sorunlarına yol açabiliyor.
- Su kaynadıktan sonra 1-2 dakika bekletin
- Demliği önceden ısıtın
- Çay yapraklarını suyun üzerine serpiştirin
- Demlik kapağını hafif aralık bırakın
"Aman canım, biz böyle alışmışız" diyenlerdenseniz, bir deneyin derim. Farkı hemen hissedeceksiniz. Çayın rengi daha berrak, aroması daha dengeli olacak.
Çayı Tekrar Tekrar Isıtmayın!
Ofislerde, evlerde sık yapılan bir hata: Demlikte kalan çayı tekrar tekrar kaynatmak. Bu, çaydaki zararlı bileşenlerin artmasına neden oluyor. Taze demlenmiş çay içmek her zaman en iyisi.
Peki ya çayın yanında neden su içmeliyiz? Çayın diüretik etkisini dengelemek için. Böylece vücudunuz susuz kalmaz.
Çay demleme sanatı aslında bir ritüel. Aceleye getirilmemeli. Sabah koşturmacasında bile birkaç küçük detaya dikkat ederek hem lezzetli hem de sağlıklı çaylar içebilirsiniz. Deneyin, damak tadınız size teşekkür edecek!
