Ordu: Karadeniz'in Huzur Dolu Limanı
Karadeniz'in hırçın dalgalarının yeşilin en koyu tonlarıyla buluştuğu, fındık bahçelerinin denize kadar uzandığı ve temiz havasıyla ciğerlere bayram yaşatan bir coğrafyadan söz ediyoruz. Şarkılara konu olan dereleri, teleferikle ulaşılan bulutlara dokunulan yaylaları ile Ordu, sadece bir geçiş güzergahı değil, başlı başına bir huzur limanıdır.
Modern Şehircilik ve Doğal Güzelliklerin Buluşması
Modern şehircilik anlayışını doğallıkla harmanlayan, sahil şeridini beton yığınlarına teslim etmeyip kilometrelerce uzanan yürüyüş yollarıyla sakinlerine armağan eden bu şehir, Karadeniz'in yaşanabilir kentler sıralamasında her zaman üst sıralarda yer alır. Boztepe'den şehre baktığınızda göreceğiniz manzara, mavinin ve yeşilin muhteşem dansıdır. Ancak Ordu'yu sadece manzarasıyla tanımlamak eksik kalır. Burası aynı zamanda dünya fındık üretiminin kalbi, Karadeniz mutfağının en özgün tatlarının adresi ve şelaleler diyarıdır.
Ordu Mutfağının Eşsiz Lezzetleri
Ordu mutfağı, Karadeniz'in genel karakteristiğini taşısa da kendine has otları ve sebze yemekleriyle farklılaşır. Şehrin en ikonik lezzeti hiç şüphesiz kara lahana ile yapılan yemeklerdir. Yöresel adıyla "Pancar Çorbası", kara lahananın incecik kıyılıp mısır unu, iç yağı ve barbunya ile pişirilmesiyle hazırlanır ve her Ordulunun evinde pişen temel bir yemektir. Yine kara lahanadan yapılan "Pancar Sarması", diğer bölgelerden farklı olarak içine mısır yarması katılarak hazırlanır ve tadı damaklarda iz bırakır.
Ordu mutfağının bir diğer vazgeçilmezi ise turşu kavurmalarıdır. Özellikle fasulye turşusu kavurması ve kiraz turşusu kavurması, kahvaltıdan akşam yemeğine kadar her öğün tüketilen, şaşırtıcı derecede lezzetli birer ana yemektir. Doğanın sunduğu otlar da Ordu sofralarında başköşededir. "Melocan Kavurması" (diken ucu), ormanlardan toplanan taze filizlerin soğanla kavrulmasıyla yapılır ve tam bir şifa deposudur. "Sakarca Kayganası", beyaz çiçekli bir ot olan sakarcanın mısır unu ve yumurtayla buluşmasıdır. "Galdirik Kavurması" ise mavi çiçekli hodan otunun lezzet yolculuğudur.
Mutlaka Görülmesi Gereken Yerler
Ordu gezisine başlanacak en doğru nokta, şehrin balkonu olarak adlandırılan Boztepe'dir. Şehir merkezinden kalkan teleferikle yaklaşık on dakikalık keyifli bir yolculukla çıkılan bu tepe, Karadeniz'in sonsuz maviliğini ve şehrin kuşbakışı görüntüsünü ayaklarınızın altına serer. Burada çayınızı yudumlayıp manzarayı izlemek veya yamaç paraşütü yapanların süzülüşüne tanıklık etmek Ordu klasiğidir.
Şehrin doğal güzellikleri saymakla bitmez. Menderesleriyle ünlü "Perşembe Yaylası", kıvrım kıvrım akan suları ve uçsuz bucaksız yeşilliğiyle dünya çapında bir doğa harikasıdır. Bir diğer yayla olan "Çambaşı Yaylası" ise kışın kayak merkezi, yazın ise serinleme noktası olarak dört mevsim canlıdır.
Tarih ve Doğanın İç İçe Geçtiği Noktalar
Tarih ve doğanın iç içe geçtiği "Yason Burnu", güneşin denizden doğup denizden battığı nadir yerlerden biridir. Üzerindeki tarihi Yason Kilisesi ve deniz feneri ile büyüleyici bir atmosfer sunar. Burası, Argonotlar Efsanesi'ne konu olan mitolojik bir duraktır. Şelaleler şehri Ordu'da, "Uzundere Şelalesi", "Çiseli Şelalesi" ve "Ohtamış Şelalesi" gibi onlarca tabiat harikası bulunur.
Ordu'dan Ne Alınır ve Neler Yapılır?
Ordu seyahatinizi tamamlamadan önce yapmanız gereken bazı ritüeller ve almanız gereken yöresel ürünler vardır. Öncelikle Boztepe'ye teleferikle çıkıp manzaraya karşı bir semaver çayı içmeden dönmek olmaz. Yason Burnu'nda gün batımını izlemek, Perşembe Yaylası'nın mendereslerinde fotoğraf çekmek ve Çiseli Şelalesi'nin buz gibi suyuna ayaklarınızı sokmak bu gezinin olmazsa olmazlarıdır.
Şehir merkezindeki Fidangör Caddesi'nde turlayıp yerel halkın arasına karışmak, sahil bandında uzun bir yürüyüş yapmak da Ordu'yu hissetmek için yapılması gerekenlerdendir. Tatlı faslında ise fındığın başkenti olmanın hakkı verilir. Fındıklı burma tatlısı, ev baklavası ve sütlü tatlılar öne çıkar. Ancak Ordu'ya özgü en meşhur tatlımsı lezzet "Ordu Tostu"'dur. Ezilmiş fındık ezmesi veya özel sucukla yapılan, devasa boyutlardaki ekmeğiyle preslenen bu tost, bir öğün yerine geçecek kadar doyurucudur.
