Çorum: Tarihin ve Lezzetin Kalbinde Bir Anadolu Şehri
Anadolu'nun bozkırlarında yükselen Çorum, insanlık tarihinin en görkemli imparatorluklarından biri olan Hititler'e ev sahipliği yapmış kadim bir şehirdir. Genellikle leblebisiyle anılsa da, aslında taşın dile geldiği, hiyerogliflerin sırlarını fısıldadığı ve binlerce yıllık bir devlet geleneğinin izlerini taşıyan muazzam bir kültür merkezidir.
Çorum'da Ne Yenir? Lezzet Durakları
Çorum mutfağı, hamur işlerinin ve bakliyatın ustalıkla kullanıldığı, saray mutfağını aratmayan bir zenginliğe sahiptir. İşte tadılması gereken başlıca lezzetler:
- Çorum Leblebisi: Özel fırınlarda günlerce süren emekle hazırlanan bu tescilli marka, sade, tuzlu, acılı, şekerli veya çikolatalı gibi onlarca çeşidiyle gezilerin vazgeçilmezidir.
- İskilip Dolması: Özel kazanlarda etin buharıyla yaklaşık on iki saat pişirilen bu yemek, ak çeltik pirinci ve tiftiklenmiş etin muazzam uyumunu sunar ve Anadolu mutfağının seçkin ana yemeklerindendir.
- Çorum Mantısı: Fırınlanmış hamurların üzerine et suyu dökülerek hazırlanır ve yoğurtla servis edilir, diğer yörelerin mantılarından farklıdır.
- Yanıç: Ispanaklı veya çökelekli iç harçla hazırlanan ve sac üzerinde pişirilen nefis bir gözleme türüdür.
- Sırık Kebabı: Kuzu etinin odun ateşinde ağır ağır döndürülerek pişirilmesiyle hazırlanır, etin en doğal halini sunar.
Çorum'da Neresi Gezilir? Tarihi ve Doğal Güzellikler
Çorum seyahati, tarih ve doğa meraklıları için unutulmaz deneyimler vaat eder. İşte gezilecek önemli yerler:
- Hattuşa Antik Kenti: UNESCO Dünya Mirası Listesi'nde yer alan bu antik başkent, Boğazkale ilçesindedir. Devasa kapıları, tapınakları ve yer altı tünelleriyle Hitit İmparatorluğu'nun gücünü yansıtır.
- Yazılıkaya Tapınağı: Hattuşa'nın yakınında, kayalara oyulmuş onlarca tanrı ve tanrıça kabartmasıyla açık hava tapınak mimarisinin eşsiz örneklerindendir.
- Alacahöyük: Hitit öncesi döneme ışık tutan sfenksli kapısı ve kral mezarlarıyla tarih meraklıları için mutlaka görülmesi gereken bir arkeolojik sahadır.
- Çorum Müzesi: Bölgeden çıkarılan Hitit uygarlığına ait paha biçilemez tabletleri, altın objeleri ve seramikleri modern bir sergileme anlayışıyla sunar, dünyanın en iyi arkeoloji müzeleri arasında gösterilir.
- İncesu Kanyonu: Devasa kayalıkları ve nehriyle trekking tutkunları için harika bir rotadır, kanyon duvarlarındaki Kibele kabartması tarihi bir sürpriz sunar.
Çorum'dan Ne Alınır? Hatıra ve Lezzet Önerileri
Çorum seyahatinden dönerken yanınıza alabileceğiniz ürünler şunlardır:
- Taze Kavrulmuş Çorum Leblebisi: Şehir merkezindeki leblebiciler arastasından damak tadınıza uygun çeşitleri paketlettirebilirsiniz.
- Bölge Pirinçleri: İskilip ve Kargı bölgelerinden alınan pirinçler, pilavlarınıza lezzet katmak için idealdir.
- Çorum Bakırcılığı: Tepsiler, cezveler veya dekoratif objeler gibi el sanatlarının güzel örnekleri tercih edilebilir.
- Kargı Tulum Peyniri: Kargı ilçesine özgü, yapımı zahmetli olan bu peynir, gastronomik bir hediye arayanlar için harika bir seçenektir.
- Hitit Figürlü Seramikler: Biblolar ve magnetler, bu kadim medeniyetin hatırasını evinizde yaşatacaktır.
Çorum, tarihi dokusu, zengin mutfağı ve misafirperverliğiyle Anadolu'nun keşfedilmeyi bekleyen hazinelerinden biridir. Bu şehirde geçireceğiniz zaman, hem kültürel hem de gastronomik anlamda unutulmaz anılar biriktirmenizi sağlayacaktır.
