Prof. Dr. Osman Müftüoğlu'ndan Ramazan'da Sağlıklı Beslenme Rehberi
Mübarek Ramazan ayının başlamasıyla birlikte, oruç ibadetinin manevi boyutunun yanı sıra sağlık üzerindeki etkileri de yeniden gündeme geldi. A Haber'e konuk olan Prof. Dr. Osman Müftüoğlu, bu özel ayda bilinçli beslenmenin ve doğru yaşam alışkanlıklarının kritik önem taşıdığını vurguladı. Müftüoğlu, sahur ve iftar düzeninin hem fiziksel hem de ruhsal sağlık açısından belirleyici bir rol oynadığının altını çizdi.
Oruç: Hayatı Iskalamama Fırsatı
Prof. Dr. Müftüoğlu, orucun sadece dini bir ibadet olmanın ötesinde, insan sağlığına sayısız fayda sağladığını belirtti. "Oruç, bize durma, düşünme, yavaşlama ve hayatı ıskalamama fırsatı veriyor" diyen Müftüoğlu, bu sürecin beden ve ruhu buluşturan bir arınma deneyimi olduğunu ifade etti. Ayrıca, orucun bir iç hesaplaşma ve toplumsal buluşma vesilesi olarak da değerlendirilmesi gerektiğini söyledi.
Bilimsel Kanıt: Otofaji Mekanizması
Son yıllarda popüler hale gelen "otofaji" kavramının, yani vücudun kendi kendini temizleme ve yenileme sürecinin, oruçla doğal olarak tetiklendiğini açıkladı. Müftüoğlu, 2016'da Japon bilim insanına Nobel ödülü kazandıran bu mekanizmanın, İslam dininde 1500 yıldır bir ay boyunca zaten uygulandığına dikkat çekti. "Oruç tutmanın insan sağlığına faydalı olduğu kesin. Diğer semavi dinlerde de oruç ritüelleri var, ancak bunun en bilimsel hale getirilmişi, 12-18 saatlik açlıkla bizim dinimizde" şeklinde konuştu.
Sahursuz Oruç Sağlıksızdır
Müftüoğlu, Ramazan'da yapılan en büyük hatalardan birinin sahura kalkmamak olduğunu vurguladı. "Sahursuz oruç, sağlıksız oruçtur" diyerek, bu öğünün atlanmasının gün içinde erken kan şekeri düşüşlerine ve artan su ihtiyacına yol açacağını belirtti. Bu yıl imsak vaktinin birçok kişi için işe gidiş veya kahvaltı saatlerine denk gelmesinin sahuru kolaylaştıracağını da ekledi.
İdeal Sahur Menüsü Nasıl Olmalı?
Sahurda şekerli, unlu ve tuzlu gıdalardan kaçınılması gerektiğini söyleyen Müftüoğlu, "Eğer sahurda unlu, şekerli, tuzlu gıdaları fazla tüketirseniz, erken acıkırsınız ve çok fazla susarsınız" uyarısında bulundu. Sahurun protein ağırlıklı olması gerektiğini vurguladı ve Türk mutfağının zengin seçenekler sunduğunu belirtti.
- Menemen: Yumurta, sebze ve sağlıklı yağları bir araya getiren mükemmel bir karışım olarak önerildi.
- Yumurta ve Yoğurt: Sahurda mutlaka bulunması gereken besinler arasında yer alıyor.
- Peynir: Tokluk süresini uzatmak için ideal bir seçenek.
Müftüoğlu, sahurun tokluk süresini uzatacak şekilde, ancak ağır olmayacak şekilde planlanması gerektiğini ve bol su içmenin şart olduğunu sözlerine ekledi.
Oruç Mutluluk ve İyileşme Getirmeli
Kronik hastalığı olanlar ve düzenli ilaç kullananlar için Ramazan sürecinin dikkatle planlanması gerektiğini ifade eden Müftüoğlu, orucun bir yük haline gelmemesi gerektiğini vurguladı. "Size yük olmadan tuttuğunuz oruç her zaman iyidir. Sizi mutlu eder, rahatlatır ve iyileştirir" diyerek, bu ibadetin sağlıklı ve huzurlu bir şekilde geçirilmesinin önemine değindi.
