Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan'ın eşi Emine Erdoğan, İstanbul Şişli'de 'Bir Sofrada Miras' temasıyla düzenlenen Türk Mutfağı Haftası Açılış Programı'na katıldı. Programda Türk mutfak kültürünün tarihsel mirası, yöresel zenginliği ve uluslararası tanıtım vizyonu vurgulandı.
Türk Mutfağı Bir Medeniyet Yürüyüşüdür
Emine Erdoğan, konuşmasında İstanbul'un yeryüzünün en eski şehirlerinden biri olduğunu belirterek, 'Medeniyetlerin, halkların ve tarihin buluştuğu büyük bir insanlık sofrasıdır. Bugün bizler bu sofrada, Türk mutfağının güçlü bir medeniyet mirası olduğunu hatırlıyoruz. Çünkü bu miras, Türkiye'nin sadece yemeklerini değil; yerelden evrensele uzanan kültürel zenginliğini de temsil ediyor' dedi.
Mutfakların insanlık tarihinin en eski arşivlerinden biri olduğunu ifade eden Erdoğan, 'Kurulan her sofrada bir toplumun inançlarını, kültürel kodlarını ve coğrafyayla kurduğu ilişkiyi satır satır okumak mümkündür. Söz konusu Türk mutfak mirası olduğunda ise yüzyıllarla ifade edilen bir medeniyet yürüyüşünden bahsederiz' şeklinde konuştu.
Mutfağın Kapısı Türkistan'dan Açılıyor
Emine Erdoğan, Türk mutfağının kapısının Türkistan'dan açıldığını, göçlerle Anadolu'ya uzandığını ve Osmanlı coğrafyasının her bir köşesine, Balkanlar'a, Doğu Avrupa'ya, Ortadoğu'ya ve Kuzey Afrika'ya kadar yayıldığını söyledi. Bu tarihsel hat boyunca farklı kültürlerin birbirine temas ettiğini, birbirinden öğrendiğini ve birbirini zenginleştirdiğini vurguladı.
'İşte bu yüzden çok kültürlülük, Türk mutfağının en güçlü ve ayırt edici vasıflarından biridir' diyen Erdoğan, Osmanlı medeniyetinde farklı kimliklerin asırlar boyunca bir arada yaşayabildiği barış dolu bir kültür iklimi görüldüğünü belirtti. Bunun en zarif tezahürlerinden birinin Anadolu mutfağı olduğunu ifade etti.
Erdoğan, 'Türk Mutfağının hangi tarifine bakarsanız bakın, içinde mutlaka farklı kökenlerden izler bulursunuz. Bu başlı başına bir yaşam anlayışıdır. Türk Mutfağı Anadolu'nun ruhunu ve vicdanını dünyanın dört bir yanına taşıyan en güçlü kültür elçilerinden biridir' dedi.
Sıfır Atık Forumu İçin Geri Sayım
Programın ardından Sıfır Atık Vakfı, Birleşmiş Milletler Türkiye ve UN Global Compact Türkiye iş birliğiyle düzenlenen 'COP31'e Doğru: İklim Eylemi Ajandası'nda Özel Sektörün Rolü – Özel Sektör İstişare Serisi Türkiye' başlıklı toplantı İstanbul'da gerçekleştirildi.
Toplantıda konuşan Sıfır Atık Vakfı Başkanı Samed Ağırbaş, '2017'de Emine Erdoğan liderliğinde başlayan Sıfır Atık Hareketi, bugün dünyada global bir hareket haline dönüştü. 5-7 Haziran'da düzenleyeceğimiz Sıfır Atık Forumu'na 183 ülke katılacak' dedi.
