Yeni Düzenleme 1 Temmuz'da Yürürlükte
Tarım ve Orman Bakanlığı, gıda güvenilirliği ve tüketici haklarını korumak amacıyla toplu tüketim yerlerinde menülerde şeffaflık dönemi başlatıyor. 1 Temmuz itibarıyla kafe, restoran, lokanta ve otel gibi işletmelerde menülerde etin türü, ürün içeriği ve alerjen bilgileri tüketicilere açık şekilde sunulacak. Kurallara uymayan işletmelere idari para cezası uygulanacak. Kalori bilgilerinin menülerde yer alması için işletmelere 31 Aralık 2027'ye kadar süre tanındı.
Etin Kökeni ve Kalori Bilgisi Zorunlu
Yeni düzenlemenin en önemli değişikliği, menülerdeki et ve et ürünlerinin detaylandırılması olacak. Artık işletmeler, sundukları yemeklerde kullanılan etin hangi hayvana ait olduğunu menülerinde açıkça belirtmek zorunda. Örneğin yalnızca 'köfte' veya 'kebap' ifadesi yeterli olmayacak; ürünün dana eti mi, kuzu eti mi yoksa kanatlı hayvan eti mi içerdiği tüketicinin görebileceği şekilde yazılacak. Ayrıca bir porsiyon yemeğin kalori miktarı da menüde belirtilecek.
İçerik ve Alerjen Bilgileri Menülerde
Menülerde ürünün temel bileşenleri ve hammaddeleri, alerjen madde içerikleri ile alkol veya domuz türevi bileşen içerip içermediğine ilişkin bilgiler yer alacak. İşletmeler, zorunlu bilgileri müşterilerin kolaylıkla erişebileceği farklı yöntemlerle sunabilecek. Basılı menüler, yazı tahtaları, broşürler ve dijital ekranlar kullanılabilecek. QR kod sistemi tercih eden işletmelerin ise müşterileri bu sisteme yönlendiren açık bilgilendirmelere menülerinde yer vermesi gerekecek.
Denetimler Sıkılaşıyor, Cezalar Var
1 Temmuz'da yürürlüğe giren yönetmelikle birlikte Tarım ve Orman Bakanlığı il ve ilçe müdürlüklerine bağlı gıda denetçileri sahaya inecek. Kafe ve restoranlarda yapılacak sıkı denetimlerde menüsünde etin kökenini belirtmeyen veya eksik bilgi veren işletmelere idari para cezası kesilecek. İşletmelerin mağduriyet yaşamaması için 1 Temmuz'a kadar menülerini güncellemeleri gerekiyor. Kalori bildirimleri için ise daha uzun bir geçiş süresi tanınırken, işletmelerin bu yükümlülüğü en geç 31 Aralık 2027 tarihine kadar yerine getirmesi gerekecek.
