Tarım ve Orman Bakanlığı, “Sağlığı Tehlikeye Düşürecek Gıdalar” ve “Taklit veya Tağşiş Yapılan Gıdalar” listelerini yeniledi. Yapılan denetimlerde Türkiye'nin farklı illerinde satışa sunulan ürünlerde etiket bilgisiyle örtüşmeyen içerikler tespit edildi. Bakanlığın güncellediği listeye 34 yeni ürün eklendi.
Laboratuvar incelemeleri, özellikle et ürünlerinde tüketiciyi yanıltan uygulamaların sürdüğünü ortaya koydu. Listeye eklenen ürünler arasında at, eşek, katır gibi tek tırnaklı hayvanlara ait et tespit edilen ürünler dikkat çekti. Ayrıca yoğurtta jelatin, dana sucukta ve piliç köftede mevzuata aykırı mekanik ayrılmış kanatlı eti bulundu.
Adana ve Mersin'de 9 Üründe Tek Tırnaklı Hayvan Eti
Bakanlığın açıkladığı verilere göre, tek tırnaklı hayvan eti tespit edilen işletmelerin tamamı Adana ve Mersin'de bulunuyor. Listede yer alan 9 ürünün 5'i Mersin'de, 4'ü Adana'da faaliyet gösteren işletmelere ait. At, eşek ve katır gibi hayvanların etlerinin sığır veya koyun eti yerine kullanıldığı belirlendi.
Bakanlık, uygunsuzluk tespit edilen ürünlerin marka, firma, parti ve işletme bilgilerini resmi internet sitesinde yayımladı. Bu sayede tüketiciler, satın aldıkları ürünlerin güvenilir olup olmadığını denetleyebiliyor. Yetkililer, özellikle açıkta satılan, üreticisi belli olmayan ya da piyasa değerinin çok altında fiyatla sunulan et ürünlerine karşı dikkatli olunması uyarısında bulundu.
Dana Sucuk ve Piliç Köftede Aynı Hile
Denetimlerde ortaya çıkan bir diğer usulsüzlük, et ürünlerinde mekanik ayrılmış kanatlı eti kullanılması oldu. Adana'nın Yüreğir ilçesinde faaliyet gösteren bir işletmenin ürettiği “ısıl işlem görmüş dana sucuk”ta, laboratuvar analizlerinde mekanik ayrılmış kanatlı eti bulundu. Ürün, dana sucuk etiketiyle satışa sunulmasına rağmen içeriğinde dana eti dışında farklı bir et türü yer aldı.
Mekanik ayrılmış et, kemik üzerinde kalan et parçalarının basınçlı makinelerle ayrılmasıyla elde ediliyor. Bu yöntemle üretilen etin hangi gıdalarda ve hangi koşullarda kullanılabileceği mevzuatla belirleniyor. Dana sucukta mekanik ayrılmış kanatlı eti kullanılması, hem ürün içeriğinin değiştirilmesi hem de tüketicinin yanıltılması olarak değerlendiriliyor.
Benzer bir uygulama Ankara'nın Yenimahalle ilçesinde üretilen piliç köftede de tespit edildi. Bakanlığın listesinde, piliç köftede mevzuata aykırı şekilde mekanik ayrılmış kanatlı eti kullanıldığı bilgisi yer aldı. Ürünün içeriğinde kullanılan maddenin tüketiciye doğru şekilde bildirilmediği ve ürünün piliç köfte adı altında piyasaya sürüldüğü belirlendi.
Yoğurtta Jelatin Kullanılmış
Taklit ve tağşiş denetimlerinde yalnızca et ürünlerinde değil, süt ürünlerinde de usulsüzlükler görüldü. Bir firma tarafından “yoğurt” etiketiyle piyasaya sürülen üründe jelatin tespit edildi. Ürünün kıvamını artırmak amacıyla kullanıldığı değerlendirilen jelatinin, ürün etiketinde yer almadığı belirlendi.
Yoğurdun doğal yapısında bulunmayan jelatinin tüketiciye bildirilmeden kullanılması, taklit ve tağşiş kapsamında değerlendiriliyor. Bakanlık, gıda ürünlerinde kullanılan tüm bileşenlerin mevzuata uygun biçimde etikette belirtilmesi gerektiğini vurguladı. Bu tür uygulamaların, hem gıda güvenliğini tehdit ettiği hem de tüketicinin yanıltılmasına yol açtığı ifade ediliyor.
Firmalar İfşa Edildi: Vatandaşlar Dikkatli Olmalı
Tarım ve Orman Bakanlığı, taklit veya tağşiş yaptığı belirlenen işletmelerin isimlerini, ürün bilgilerini ve tespit edilen uygunsuzlukları resmi internet sitesi üzerinden kamuoyuyla paylaştı. Vatandaşlar, satın aldıkları ürünlerin listede bulunup bulunmadığını Bakanlığın güvenilir gıda platformu üzerinden kontrol edebiliyor.
Yetkililer, tüketicilere ürün satın alırken ambalaj, son kullanma tarihi, üretici bilgisi, işletme kayıt numarası ve içerik bölümünü dikkatle inceleme çağrısı yaptı. Ayrıca, şüpheli bir durumla karşılaşılması hâlinde Alo 174 Gıda Hattı üzerinden ihbarda bulunulabileceği hatırlatıldı. Son denetimler, gıda sektöründe tüketiciyi yanıltmaya yönelik yöntemlerin farklı ürün gruplarında devam ettiğini bir kez daha gözler önüne serdi.
